Le Vin Mousseux Brut Metodo Classico "Calce" de San Marzano est élaborée à partir de raisins Chardonnay, plantés il y a des décennies sur des sols de nature argileuse, démontrant la grande polyvalence de la région, capable de donner de grandes expressions de nombreux styles œnologiques. Des fleurs blanches comme le genêt, des notes d'ananas et d'orange sortent du calice, ainsi que des arômes de levure et de pâtisserie typiques de la Metode Classique. En bouche, il présente des caractères presque méditerranéens, avec une grande fraîcheur et une grande saveur