Barbaresco

Barbaresco

Le Barbaresco est un grand rouge piémontais, symbole aristocratique aux origines anciennes et légendaires. Dans l'Antiquité, l'endroit où se trouve aujourd'hui le village du même nom était couvert d'une forêt si dense que les Liguriens qui s'y étaient réfugiés ont trouvé un abri contre la cavalerie romaine. C'est précisément parce que cette terre restait étrangère aux frontières de leurs domaines que les Romains l'appelaient "barbarica silva": de cette expression dérive l'ancien toponyme Barbaritium, qui a ensuite évolué vers son nom actuel. Produit à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans le nord des Langhe, il est commercialisé après une maturation minimale de 26 mois, dont au moins 9 mois en fûts de bois. L'identification des crus les plus appropriés (Asili, Rabajà, Gallina, Pajoré et autres) et le travail des producteurs mythologiques ont imposé cette excellence œnologique à l'attention du monde. Aujourd'hui, il mérite une place dans l'Olympe des rouges italiens les plus prestigieux et à grande longévité : les meilleures interprétations peuvent évoluer et mûrir dans la bouteille pendant des décennies

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Barbaresco Ceretto 2021
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Barbaresco Giuseppe Cortese 2021
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39,00 €
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