Gratuite à partir de 150€
Livraison en France en 2-5 jours ouvrables | gratuite à partir de 150€ | Callmewine est neutre en carbone !

Barbaresco

Le Barbaresco est un grand rouge piémontais, symbole aristocratique aux origines anciennes et légendaires. Dans l'Antiquité, l'endroit où se trouve aujourd'hui le village du même nom était couvert d'une forêt si dense que les Liguriens qui s'y étaient réfugiés ont trouvé un abri contre la cavalerie romaine. C'est précisément parce que cette terre restait étrangère aux frontières de leurs domaines que les Romains l'appelaient "barbarica silva": de cette expression dérive l'ancien toponyme Barbaritium, qui a ensuite évolué vers son nom actuel. Produit à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans le nord des Langhe, il est commercialisé après une maturation minimale de 26 mois, dont au moins 9 mois en fûts de bois. L'identification des crus les plus appropriés (Asili, Rabajà, Gallina, Pajoré et autres) et le travail des producteurs mythologiques ont imposé cette excellence œnologique à l'attention du monde. Aujourd'hui, il mérite une place dans l'Olympe des rouges italiens les plus prestigieux et à grande longévité : les meilleures interprétations peuvent évoluer et mûrir dans la bouteille pendant des décennies

97 Résultats
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
93 -@@-5-Veronelli
4 -@@-2-Vitae AIS
29,50 
90 -@@-8-Wine Spectator
3 -@@-2-Vitae AIS
2 -@@-6-Slowine
3 -@@-1-Gambero Rosso
55,00 
2 -@@-1-Gambero Rosso
95 -@@-7-Robert Parker
3 -@@-2-Vitae AIS
29,50 
4 -@@-3-Bibenda
94 -@@-10-Wine Enthusiast
4 -@@-2-Vitae AIS
2 -@@-1-Gambero Rosso
39,90 
94 -@@-10-Wine Enthusiast
93 -@@-8-Wine Spectator
93 -@@-7-Robert Parker
2 -@@-1-Gambero Rosso
69,00 
96 -@@-7-Robert Parker
94 -@@-8-Wine Spectator
95 -@@-10-Wine Enthusiast
3 -@@-2-Vitae AIS
84,30 
94 -@@-7-Robert Parker
94 -@@-10-Wine Enthusiast
95 -@@-8-Wine Spectator
3 -@@-2-Vitae AIS
81,50 
94 -@@-7-Robert Parker
93 -@@-8-Wine Spectator
93 -@@-10-Wine Enthusiast
3 -@@-2-Vitae AIS
72,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
97 -@@-10-Wine Enthusiast
3 -@@-2-Vitae AIS
95 -@@-8-Wine Spectator
68,00 
2 -@@-6-Slowine
46,00 
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-5-Veronelli
3 -@@-2-Vitae AIS
23,00 
90 -@@-5-Veronelli
4 -@@-3-Bibenda
92 -@@-11-Luca Maroni
89 -@@-8-Wine Spectator
23,50 
93 -@@-8-Wine Spectator
91 -@@-5-Veronelli
89 -@@-7-Robert Parker
4 -@@-3-Bibenda
31,90 
91 -@@-8-Wine Spectator
97 -@@-10-Wine Enthusiast
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-7-Robert Parker
90,00 
97 -@@-10-Wine Enthusiast
94 -@@-8-Wine Spectator
3 -@@-2-Vitae AIS
2 -@@-1-Gambero Rosso
87,20 
98 -@@-10-Wine Enthusiast
2 -@@-1-Gambero Rosso
95 -@@-7-Robert Parker
3 -@@-2-Vitae AIS
75,90 
94 -@@-10-Wine Enthusiast
94 -@@-8-Wine Spectator
94 -@@-7-Robert Parker
3 -@@-2-Vitae AIS
78,00 
2 -@@-1-Gambero Rosso
93 -@@-8-Wine Spectator
3 -@@-2-Vitae AIS
94 -@@-7-Robert Parker
68,00 
95 -@@-10-Wine Enthusiast
96 -@@-7-Robert Parker
95 -@@-8-Wine Spectator
2 -@@-1-Gambero Rosso
78,80 
97 -@@-10-Wine Enthusiast
2 -@@-1-Gambero Rosso
95 -@@-8-Wine Spectator
92 -@@-7-Robert Parker
83,00 
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-5-Veronelli
5 -@@-3-Bibenda
27,00 
94 -@@-8-Wine Spectator
2 -@@-1-Gambero Rosso
3 -@@-2-Vitae AIS
94 -@@-7-Robert Parker
73,00 
2 -@@-1-Gambero Rosso
95 -@@-8-Wine Spectator
95 -@@-10-Wine Enthusiast
3 -@@-2-Vitae AIS
77,90 
3 -@@-2-Vitae AIS
29,00 
92 -@@-8-Wine Spectator
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-7-Robert Parker
97,50 
94 -@@-8-Wine Spectator
96 -@@-10-Wine Enthusiast
94 -@@-7-Robert Parker
2 -@@-1-Gambero Rosso
75,90 
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-7-Robert Parker
92 -@@-9-James Suckling
3 -@@-2-Vitae AIS
34,00 
94 -@@-5-Veronelli
2 -@@-1-Gambero Rosso
5 -@@-3-Bibenda
3 -@@-2-Vitae AIS
54,50 
94 -@@-10-Wine Enthusiast
94 -@@-8-Wine Spectator
2 -@@-1-Gambero Rosso
3 -@@-2-Vitae AIS
70,00 
95 -@@-7-Robert Parker
2 -@@-1-Gambero Rosso
75,00 
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
92 -@@-8-Wine Spectator
89 -@@-5-Veronelli
33,00 
2 -@@-1-Gambero Rosso
94 -@@-7-Robert Parker
93 -@@-8-Wine Spectator
93 -@@-9-James Suckling
48,50 
96 -@@-7-Robert Parker
5 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
95 -@@-9-James Suckling
112,20 
94 -@@-7-Robert Parker
2 -@@-1-Gambero Rosso
97 -@@-9-James Suckling
92 -@@-8-Wine Spectator
120,00 
92 -@@-5-Veronelli
3 -@@-2-Vitae AIS
35,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
3 -@@-2-Vitae AIS
36,00 
4 -@@-3-Bibenda
90 -@@-9-James Suckling
92 -@@-11-Luca Maroni
89 -@@-8-Wine Spectator
55,00 
3 -@@-2-Vitae AIS
2 -@@-1-Gambero Rosso
36,00 
26,00 € 21,90 
Promo
2 -@@-1-Gambero Rosso
91 -@@-11-Luca Maroni
4 -@@-3-Bibenda
3 -@@-2-Vitae AIS
42,50 
93 -@@-5-Veronelli
4 -@@-3-Bibenda
94 -@@-8-Wine Spectator
4 -@@-2-Vitae AIS
43,80 
5 -@@-3-Bibenda
3 -@@-2-Vitae AIS
92 -@@-9-James Suckling
77,00 
5 -@@-3-Bibenda
4 -@@-2-Vitae AIS
92 -@@-5-Veronelli
91 -@@-11-Luca Maroni
59,50 
Page précédente

Le Barbaresco est un grand rouge piémontais, symbole aristocratique aux origines anciennes et légendaires. Dans l'Antiquité, l'endroit où se trouve aujourd'hui le village du même nom était couvert d'une forêt si dense que les Liguriens qui s'y étaient réfugiés ont trouvé un abri contre la cavalerie romaine. C'est précisément parce que cette terre restait étrangère aux frontières de leurs domaines que les Romains l'appelaient "barbarica silva": de cette expression dérive l'ancien toponyme Barbaritium, qui a ensuite évolué vers son nom actuel. Produit à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans le nord des Langhe, il est commercialisé après une maturation minimale de 26 mois, dont au moins 9 mois en fûts de bois. L'identification des crus les plus appropriés (Asili, Rabajà, Gallina, Pajoré et autres) et le travail des producteurs mythologiques ont imposé cette excellence œnologique à l'attention du monde. Aujourd'hui, il mérite une place dans l'Olympe des rouges italiens les plus prestigieux et à grande longévité : les meilleures interprétations peuvent évoluer et mûrir dans la bouteille pendant des décennies

Histoire de Barbaresco

Il s'agit d'une des principales expressions du cépage symbole de la tradition viticole piémontaise, comme le Barolo, mais sa production n'est autorisée que dans la commune de Neive et Treiso, ainsi que dans la commune du même nom. Le cépage Barbaresco est le Nebbiolo, un raisin indigène à baies noires d'origine ancienne, dont on obtient des expressions très élégantes avec un grand potentiel de vieillissement. Le terme qui définit la vigne dérive du mot "brouillard", en raison de l'aspect visuel des baies, jamais parfaitement brillantes, à la fois en raison du long temps de maturation qui amène le moment de la récolte jusqu'à la fin de l'automne, lorsque le paysage est dominé par le brouillard.

Les origines de ce cépage dans le petit territoire où est produit le Barbaresco, du nom de la ville principale, sont très anciennes: les premières preuves de sa culture remontent à 1200 et concernent des baux fonciers qui font référence à la culture de "vitibus neblorii". Les différentes citations des traités et documents officiels se succèdent dans des écrits datant de 1600 et 1800, où sont décrites les zones de culture et les préférences œnologiques de la noblesse de l'époque. L'utilisation de ces raisins s'est poursuivie jusqu'en 1894, date à laquelle l'agronome modénais expert et passionné Dominizio Cavazza, avec 9 autres agriculteurs, a officiellement fondé la cave sociale du vin Barbaresco, aujourd'hui renommée et connue dans le monde entier.

Après un déclin qui s'est produit pendant la Seconde Guerre mondiale, la production a repris de la hauteur vers la fin des années 50 grâce à de brillants producteurs qui, avec le curé Don Fiorino, ont fondé la coopérative de producteurs pour poursuivre le travail commencé par Cavazza, mais interrompu en 1915 avec sa mort. Le succès et les grands résultats de la vigne dans ce territoire des Langhe du nord sont dus aux sols secs et marneux et aux collines douces bien exposées au soleil. L'altitude des collines dans ces régions se situe entre 220 et 310 mètres.

 

Caractéristiques organoleptiques

De la grande qualité des raisins produits dans les Langhe naît le Barbaresco DOCG, un vin rouge à la couleur grenade qui devient de plus en plus foncé avec le vieillissement. Les arômes typiques sont ceux de la violette, des baies rouges et des épices sauvages, avec des nuances riches et complexes. Le goût est sec, plein, structuré, bien équilibré, avec des tanins importants et une longue persistance. La sapidité, la fraîcheur et la douceur se rencontrent dans un élégant équilibre. L'originalité de ces productions œnologiques réside dans les particularités uniques des sols productifs, qui, associées à un processus de vinification souvent très traditionnel, lui confèrent une personnalité forte, complexe et très expressive. Le long vieillissement en fûts de bois, qui peut durer jusqu'à plusieurs années, nécessite une oxygénation adéquate qui permet de mieux apprécier toutes les caractéristiques organoleptiques. Les daubes de viande rouge, le gibier, les rôtis, les fromages affinés et aux herbes comme le Gorgonzola sont les combinaisons parfaites pour mettre en valeur les qualités uniques et exclusives de ce DOCG Barbaresco, souvent caractérisé par un excellent rapport qualité-prix.

 

Expressions territoriales typiques

La recherche permanente de la perfection pour la création d'un produit viticole de qualité supérieure a conduit les producteurs de la région des Langhe à créer de véritables recettes, à la recherche d'une identité personnelle sans se fossiliser dans les traditions et capable de raconter son histoire dans chaque verre.

Parmi les producteurs les plus historiques, Roagna, Bruno Giacosa et Albino Rocca ont également pris une place d'importance absolue. D'autres grands noms qui, ces dernières années, sont montés sur le podium de la dénomination sont ceux de La Spinetta, Ceretto, Adriano Marco e Vittorio et Prunotto.

Sur Callmewine vous pouvez trouver Barbaresco en vente en ligne au meilleur prix sur le web. Découvrez les caractéristiques, les conseils du sommelier et les meilleures combinaisons dans le magasin de vin Callmewine.