Bolgheri Rosso
Parmi les meilleures et les plus hautes expressions de l'œnologie italienne produites à partir des cépages rouges internationaux, on trouve le Bolgheri Rosso, typologie qui a révolutionné l'histoire de l'œnologie italienne depuis la seconde moitié du XXe siècle. Il doit son nom à l'un des plus beaux villages d'Italie, situé au cœur de la Maremme Livournaise, déjà célébré par Carducci dans des vers mémorables. Riche, complexe, élégant, doux, puissant, concentré et corsé, ces rouges ont une âme toscane et un style international. Ils sont généralement issus d'assemblages de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, parfois associés aux cépages Syrah et Sangiovese, qui subissent dans la plupart des cas un long élevage en barrique. Ce processus de production, associé à un territoire généreux et extraordinairement adapté, sont le secret de bouteilles célèbres et prestigieuses qui sont devenues une référence œnologique dans le monde entier.
