Bolgheri Rosso 'Borgeri' Giorgio Meletti Cavallari 2023

fruits à baies rouges, des notes de sous-bois, des senteurs de maquis méditerranéen, des touches balsamiques et épicées. En bouche, il est rond, harmonieux, avec un fruité ample et enveloppant, une belle texture tannique et une juste fraîcheur, qui donne élan et plaisir à la gorgée.galestro, ce qui le rend particulièrement adapté à la culture des cépages internationaux. Les vignes sont élevées en cordon de Royat, avec une densité de 5600 plants par hectare et un rendement d'environ 65 quintaux par hectare. Le vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%) et Syrah (20%). Après la récolte, les raisins sont amenés à la cave pour une macération préfermentaire à froid (8/10° C) d'environ 24/36 heures, suivie de la fermentation à température contrôlée. Le vin vieillit pendant une période de 6 mois en barrique et complète son parcours d'affinage avec 8 mois supplémentaires en bouteille avant sa mise sur le marché.

Le Rosso “Borgeri” exprime au mieux les caractéristiques classiques des vins plus jeunes et immédiats de Bolgheri, qui misent surtout sur l'harmonie et la plaisir de boire, faite d'un fruit mûr et d'un grand équilibre gustatif. Un rouge franc, qui met en lumière les meilleures caractéristiques variétales de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah cultivés dans ces terres baignées de soleil. Il a une couleur rouge rubis intense. Au nez, il exprime des arômes de petitsfruits à baies rouges, des notes de sous-bois, des senteurs de maquis méditerranéen, des touches balsamiques et épicées. En bouche, il est rond, harmonieux, avec un fruité ample et enveloppant, une belle texture tannique et une juste fraîcheur, qui donne élan et plaisir à la gorgée.