Champagne Blanc de Noirs

Pas dosé, de moyenne intensité et structure, avec une maturation en bouteille de plus de 55 sur lies, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et tartare de poisson et carpaccio

Brut, de moyenne intensité et structure, avec une maturation en bouteille de jusqu'à 30 mois sur lies, parfait à boire avec charcuterie, poisson et crustacés à la vapeur, risotto aux fruits de mer et risotto aux légumes

Extra brut millesimé, de moyenne intensité et structure, avec une maturation en bouteille de plus de 55 sur lies, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur

Le Champagne "Un Jour de 1911" d’André Clouet est un vin mousseux issu de l’assemblage de 3 millésimes, une belle cuvée produite par cette cave historique près de Reims. Le nom est un hommage à la famille, à la tradition, à la Belle Epoque et rappelle la redécouverte de vieilles bouteilles derrière un faux mur de craie, sauvé des raids de la guerre. Le bouquet présente des fruits blancs, des fleurs parfumées et des notes pâtissières, comme la brioche et la noisette. Le perlage très fin titille le palais, qui apprécie la gorgée crémeuse, fraîche et très élégante. Un grand vin, parfait pour un plateau de crustacés

Brut millesimé, de moyenne intensité et structure, avec une maturation en bouteille de plus de 55 sur lies, parfait à boire avec entrées de poisson, poisson et crustacés à la vapeur, poisson grillé et risotto aux légumes

Brut millesimé, corsé et assez intense, avec une maturation en bouteille de plus de 55 sur lies, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson, poisson grillé et viande blanche mijoté

Brut, de moyenne intensité et structure, avec une maturation en bouteille sur lies de 31-54 mois, parfait à boire avec charcuterie, entrées de poisson, fromages frais et pâtes au poisson

Extra brut millesimé, de moyenne intensité et structure, avec une maturation en bouteille de plus de 55 sur lies, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur

Le Champagne La Cote Faron Jacques Selosse est un Champagne extra brut, fait avec levures indigènes, de bonne intensité et structure, élevé plus de 55 mois sur lies