Riesling

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson et pâtes au poisson

Blanc tranquille biologique, corsé et assez intense, produit avec levures natifs, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec entrées de poisson, friture de poisson, fromages frais et pâtes au poisson

Blanc tranquille biologique, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson, poisson et crustacés à la vapeur et tartare de poisson et carpaccio

Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, poisson grillé et risotto aux légumes

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et poisson grillé

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, pâtes au poisson, poisson et crustacés à la vapeur et soupe de poisson

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais et risotto aux légumes

Blanc tranquille artisanal et biologique, de moyenne intensité et structure, produit avec levures natifs, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages affinés, poisson grillé et viande blanche mijoté

Mousseux pas dosé millesimé méthode champenoise, de moyenne intensité et structure, avec une maturation en bouteille de jusqu'à 30 mois sur lies, parfait à boire avec entrées de poisson, friture de poisson, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec friture de poisson, pâtes au poisson, poisson grillé et risotto aux fruits de mer

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, produit avec levures natifs, avec une courte maturation uniquement en foudre, parfait à boire avec friture de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur

Blanc tranquille, léger et prêt à boire, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, poisson et crustacés à la vapeur et poisson grillé

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, soupe de poisson et viande blanche mijoté

Blanc tranquille biologique, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur

Blanc tranquille artisanal et biologique, de moyenne intensité et structure, produit avec levures natifs, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, risotto aux fruits de mer et tartare de poisson et carpaccio

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, risotto aux légumes et soupe de poisson

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec poisson et crustacés à la vapeur, risotto aux légumes et viande blanche mijoté

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, risotto aux légumes et tartare de poisson et carpaccio

Le Riesling Trocken de Wageck est un blanc allemand très typique, frais et citronné. Fabriquée à partir de raisins récoltés sur les principales parcelles autour de la cave, cette cuvée est une excellente introduction au terroir du Palatinate. Au nez, d’élégantes notes de citron et de pêches de vigne anticipent le profil vif du vin en bouche. La bouche est croustillante, d’une grande fraîcheur et un bon corps, vraiment persistant, idéal pour accompagner le poisson ou un plat léger de viande blanche 

Le Riesling de l'ancienne abbaye de Novacella est un vin blanc frais, jeune et facile à boire. Les vignobles sont situés dans le bassin de Bressanone, une zone caractérisée par des sols composés de dépôts morainiques perméables qui confèrent au raisin saveur et minéralité. La couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres dus à un bref affinage en acier inoxydable, tandis que le nez perçoit des arômes stratifiés où les notes d'agrumes sont suivies par des parfums de fleurs blanches. La saveur est délicate et fruitée, rappelant les fruits à chair blanche, la gorgée se concluant par une saveur intense.

Le Riesling "Glou Glou de David" Vins Pirouettes de Binner est d'une part un Riesling classique, frais, savoureux et fruité, d'autre part un produit créé pour être bu immédiatement. 'Les Vins Pirouettes' est un projet de collaboration entre Christian Binner et d'autres producteurs artisanaux de la région. Direct est intense au nez, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et de fruits à pulpe jaune, tandis que le palais a toutes les caractéristiques du Riesling, beaucoup de compacité et de persistance, mais a une grande facilité de boire, comme le nom le suggère.

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, friture de poisson, fromages affinés et pâtes au poisson

Blanc tranquille artisanal, biologique et biodynamique, de moyenne intensité et structure, produit avec levures natifs, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec entrées de poisson, risotto aux légumes et viande blanche mijoté

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, poisson grillé, soupe de poisson et viande blanche mijoté

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, risotto aux légumes et viande blanche mijoté

Le Riesling "Alt Scheidt" de la cave Peter Lauer est un vin blanc allemand typique qui exprime toute la territorialité de la région dont il est issu. Les raisins sont soigneusement sélectionnés dans de vieux vignobles et lors de la fermentation, qui se déroule entièrement en acier inoxydable, seules des levures indigènes sont utilisées. La couleur est d'un jaune doré brillant et les arômes enchantent doucement le nez avec des sensations fruitées et florales fraîches. La bouche est minérale, légère, agile et d'un excellent équilibre gustatif.

Le Pet-Nat 'Misunderstanding' de la cave La Piotta est un vin mousseux biologique, refermenté en bouteille selon la Méthode Ancestrale. De couleur jaune paille, le nez s'ouvre sur des arômes délicats de fruits à chair blanche, d'écorces d'agrumes et de légères nuances épicées de poivre blanc, accompagnant une gorgée fraîche et buvable, caractérisée par un agréable arrière-goût d'amande amère. Le vin idéal à boire frais en apéritif, ou pour accompagner des plats délicats de poissons et de crustacés

Blanc tranquille de Moselle, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, pâtes au poisson, poisson grillé et risotto aux fruits de mer

Le Fresh Bianco Emilia Pennac est un vin blanc artisanal au palais agréable et équilibré, produit avec des levures indigènes et non filtré. Avec une gorgée fraîche et fluide, soutenue par une minéralité énergique, c'est le vin idéal à boire tous les jours !

Le Mosel Spatlese Riesling 'Ürziger Würzgarten' de C.H.Berres est produit en vendange tardive, avec des raisins provenant d'un seul vignoble dont le nom signifie 'le jardin des épices', ce qui est très évocateur. Le sucre résiduel modéré donne de la douceur et de l'agrément, en équilibre avec la fraîcheur intense. Des notes de fruits exotiques comme le litchi et le fruit de la passion séduisent la gorgée, qui est très persistante. En bouche, malgré sa faible teneur en alcool, il fait preuve d'une puissance et d'une intensité surprenantes. À associer à des plats de poissons intenses ou à des fromages affinés.

Le Riesling "Fab 9 Kern" de la cave Peter Lauer est un vin blanc léger et frais de la région de la Moselle qui exprime en une seule gorgée toute la majesté du terroir dont il est issu. Après une sélection manuelle minutieuse, la vinification se poursuit dans des cuves en acier avec l'utilisation exclusive de levures indigènes. La robe est jaune paille avec des reflets verts brillants qui rappellent les montagnes au printemps ; au nez, de délicats arômes floraux et de fruits croquants se dégagent. La bouche est agile, minérale, savoureuse et profondément harmonieuse.

Blanc doux tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages affinés et poisson et crustacés à la vapeur