Riesling Trentino Magnum Agricola Mos 2024 (Coffret)
ArtisanalLe Riesling Trentino d'Agricola Mos est un vin blanc à base de Riesling Renano élevé pendant dix mois dans des tonneaux usagés. Au nez, il présente des notes de pomme, de poire, de fruits tropicaux et de légers arômes hydrocarbonés, tandis qu'en bouche, il est frais, texturé, avec une bonne acidité. Il a un excellent potentiel de vieillissement : après avoir reposé quelques années en cave, il peut exprimer au mieux son élégance simple
Le Riesling Trentino de la cave Agricola Mos est une interprétation fidèle du cépage, caractérisée par des arômes typiques d'hydrocarbures qui s'accentuent avec le vieillissement en bouteille. L'œnologie adoptée par Luca et Federico de l'Agricola Mos vise à fournir des expressions authentiques et jamais opulentes grâce à des pratiques de cave non invasives, notamment une utilisation faible et rationnelle des sulfites, mettant en valeur la complexité et la longévité des cépages les plus nobles tels que le Chardonnay et le Riesling Renano.
L'Agricola Mos Riesling Trentino est élaboré uniquement à partir de raisins Riesling Renano issus de vignes âgées de 30 ans, cultivées selon le système traditionnel de la pergola trentine simple à Lisignago, dans la vallée de Cembra. Les vignes bénéficient notamment de la nature porphyrique des sols, de l'altitude de 520 mètres au-dessus du niveau de la mer et de l'excellente exposition sud-ouest. Vers la fin septembre, lorsque les baies ont développé leur couleur dorée caractéristique, la récolte manuelle est effectuée, suivie de la vinification classique en blanc des raisins avec un pressurage doux direct. La fermentation alcoolique s'effectue en tonneaux de chêne, tout comme l'élevage de 10 mois accompagné de batonnage hebdomadaires visant à maintenir les lies fines en suspension, ce qui augmente la complexité du vin. Après au moins 3 mois supplémentaires d'affinage en bouteille, le vin est enfin prêt à être commercialisé.
Le Riesling Trentino d'Agricola Mos présente une robe jaune paille intense aux reflets émeraude. Son bouquet évoque des arômes de pomme jaune, de poire, de prune, d'agrumes et de fleurs blanches, qui se marient à des notes fumées et hydrocarbonées en finale. En bouche, il offre un équilibre entre une douceur enveloppante et une fraîcheur prononcée, avec une finale minérale harmonieuse qui complète le profil gustatif.