Agricola Mos
L’Agricola MoS est une petite cave au caractère artisanal située dans la Val di Cembra, dans l'une des zones du Trentin historiquement les plus propices à la viticulture. L'idée de créer cette petite réalité est née du désir de deux amis de mettre à profit leur passion pour le vin et leur amour pour leur terre. Luca et Federico, après avoir partagé de nombreuses soirées à déboucher des bouteilles et à échanger des opinions sur le vin, ont décidé en 2018 qu'il était temps de passer des paroles aux actes et de mettre leurs énergies et compétences au service d'un projet ambitieux mais enthousiasmant, traduire leurs idées sur le vin et le territoire de la Vallée de Cembra en quelque chose de concret : une bouteille de vin, qui synthétiserait leur pensée et leur travail.
La Vallée de Cembra monte de Lavis vers la Val di Fiemme, suivant le parcours de la rivière Avisio, qui au fil des siècles a creusé un profond ravin dans la vallée. Le territoire est caractérisé par la présence de pentes raides cultivées avec de étroites terrasses soutenues par des murets en pierre, qui dessinent un paysage ordonné, créé par l'homme au fil des siècles avec un travail patient et dur.travail et permettant une viticulture héroïque. Les sols sont pauvres et pierreux, générés par la désintégration de roches de porphyre d'origine volcanique très ancienne. Le climat est très frais et caractérisé par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Dans ces conditions climatiques particulières, les raisins à baies blanches du nord de l'Europe se sont très bien adaptés, en particulier le Muller-Thurgau, le Riesling, le Pinot Grigio et le Chardonnay, utilisé surtout pour réaliser des bases de mousseux pour la Méthode Classique.
Le domaine MoS s'étend sur un total de 6 hectares, répartis en 5 parcelles différentes, situées dans les territoires communaux de Lisignago et Zambana, à une altitude comprise entre 220 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce sont les petites propriétés qui appartenaient aux familles de Luca et Federico et qui constituent aujourd'hui le noyau fondateur du nouveau projet. Les pentes ne permettent en effet aucune mécanisation et rendent le travail très exigeant et difficile. L'effort est cependant récompensé par des raisins de qualité exceptionnelle, qui parviennent à allier des arômes intenses et une fraîcheur vive. Les vins ne sont que lemiroir de ce duo chanceux, frais et jamais opulents, sont appréciés pour leur agréable fluidité, pour leur immédiateté et leur vivacité expressive.
L’Agricola MoS est une petite cave au caractère artisanal située dans la Val di Cembra, dans l'une des zones du Trentin historiquement les plus propices à la viticulture. L'idée de créer cette petite réalité est née du désir de deux amis de mettre à profit leur passion pour le vin et leur amour pour leur terre. Luca et Federico, après avoir partagé de nombreuses soirées à déboucher des bouteilles et à échanger des opinions sur le vin, ont décidé en 2018 qu'il était temps de passer des paroles aux actes et de mettre leurs énergies et compétences au service d'un projet ambitieux mais enthousiasmant, traduire leurs idées sur le vin et le territoire de la Vallée de Cembra en quelque chose de concret : une bouteille de vin, qui synthétiserait leur pensée et leur travail.
La Vallée de Cembra monte de Lavis vers la Val di Fiemme, suivant le parcours de la rivière Avisio, qui au fil des siècles a creusé un profond ravin dans la vallée. Le territoire est caractérisé par la présence de pentes raides cultivées avec de étroites terrasses soutenues par des murets en pierre, qui dessinent un paysage ordonné, créé par l'homme au fil des siècles avec un travail patient et dur.travail et permettant une viticulture héroïque. Les sols sont pauvres et pierreux, générés par la désintégration de roches de porphyre d'origine volcanique très ancienne. Le climat est très frais et caractérisé par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Dans ces conditions climatiques particulières, les raisins à baies blanches du nord de l'Europe se sont très bien adaptés, en particulier le Muller-Thurgau, le Riesling, le Pinot Grigio et le Chardonnay, utilisé surtout pour réaliser des bases de mousseux pour la Méthode Classique.
Le domaine MoS s'étend sur un total de 6 hectares, répartis en 5 parcelles différentes, situées dans les territoires communaux de Lisignago et Zambana, à une altitude comprise entre 220 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce sont les petites propriétés qui appartenaient aux familles de Luca et Federico et qui constituent aujourd'hui le noyau fondateur du nouveau projet. Les pentes ne permettent en effet aucune mécanisation et rendent le travail très exigeant et difficile. L'effort est cependant récompensé par des raisins de qualité exceptionnelle, qui parviennent à allier des arômes intenses et une fraîcheur vive. Les vins ne sont que lemiroir de ce duo chanceux, frais et jamais opulents, sont appréciés pour leur agréable fluidité, pour leur immédiateté et leur vivacité expressive.
