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Vins de Toscane

Vins de Toscane

Les vins toscans sont parmi les plus précieux et les plus appréciés dans le panorama international: Bolgheri, Brunello di Montalcino, Chianti, Nobile di Montepulciano et d'autres dénominations, ainsi que des maisons telles que Sassicaia, Tignanello, Solaia, Ornellaia et Masseto, sont des noms qui suffisent à définir cette région comme un véritable coffre aux trésors de pierres œnologiques précieuses. Célèbre principalement pour ses rouges, la région est également appréciée pour ses blancs expressifs de très longue tradition comme le Vernaccia di San Gimignano et pour ses desserts sucrés comme le Vin Santo ou l'Aleatico dell'Elba. En Toscane, il y a plus d'une douzaine de Docg, une quarantaine de Doc et quelques Igt. Dans la vaste production régionale se distinguent ces rouges robustes et importants qui ont valu au monde entier le surnom de Supertuscan. De petits villages médiévaux d'une beauté passionnante, des collines ondulantes caressées par la brise marine et une histoire du vin qui remonte aux Étrusques font de cette région l'une des plus grandes, des plus importantes et des plus célèbres régions viticoles du monde.

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Toscane
732 Résultats
TOP SELLER  sur Callmewine
Bolgheri Rosso 'Il Bruciato' Guado al Tasso - Antinori 2023
2/3
Gambero Rosso
Guado al Tasso - Antinori
2023 | 75 cl / 14% | Toscana (Italie)
25,60 
25,60 
Senziente Podere Ranieri 2019
Podere Ranieri
2019 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
25,50 €20,40 
20,40 
'Hebo' Petra 2023
4/5
Bibenda
2/3
Gambero Rosso
90/100
Veronelli
Petra
2023 | 75 cl / 14% | Toscana (Italie)
14,60 
14,60 
'Syrà' Uggiano 2020
89/100
Veronelli
91/100
James Suckling
Uggiano
2020 | 75 cl / 14% | Toscana (Italie)
9,50 
9,50 
Ceccante' Grillesino 2021
Grillesino
2021 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italie)
18,90 
18,90 
Bolgheri Rosso 'Aska' Banfi 2022
94/100
James Suckling
Banfi
2022 | 75 cl / 14% | Toscana (Italie)
21,40 
21,40 
Chianti Classico Riserva Castello di Meleto 2020
Castello di Meleto
2020 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italie)
28,20 
28,20 
Chianti Classico 'Berardenga' Felsina 2022
91/100
Robert Parker
90/100
Veronelli
92/100
James Suckling
Felsina
2022 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italie)
17,40 
17,40 
TOP SELLER  sur Callmewine
Bolgheri Rosso 'Volpolo' Podere Sapaio 2023
94/100
Robert Parker
4/5
Bibenda
3/3
Gambero Rosso
Sapaio
2023 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
27,00 
27,00 
Spumante Metodo Classico Brut Felsina
4/5
Bibenda
88/100
Veronelli
90/100
Robert Parker
Felsina
75 cl / 12% | Toscana (Italie)
18,50 
18,50 
Chianti Classico 'La Ghirlanda' Bindi Sergardi 2022
3/4
Vitae AIS
88/100
Veronelli
91/100
James Suckling
Bindi Sergardi
2022 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italie)
21,40 
21,40 
Morellino di Scansano 'Ribeo' Roccapesta 2023
2/3
Gambero Rosso
Roccapesta
2023 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
13,74 
13,74 
Chianti Classico Castello di Meleto 2022
89/100
Veronelli
Castello di Meleto
2022 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italie)
18,40 
18,40 
Spumante Metodo Charmat Rosé 'Bollamatta' Bibi Graetz
90/100
James Suckling
90/100
Robert Parker
3/4
Vitae AIS
Graetz Bibi
75 cl / 13% | Toscana (Italie)
24,10 
24,10 
Pievasciata' Vallepicciola 2021
91/100
James Suckling
Vallepicciola
2021 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
13,60 
13,60 
Balla La Vecchia' San Felo 2023
San Felo
2023 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italie)
9,30 
9,30 
Psyché' Macchion dei Lupi 2023
Macchion dei Lupi
2023 | 75 cl / 12.5% | Toscana (Italie)
16,70 
16,70 
Il ne reste plus que 3!
Pinot Nero Voltumna 2015
Voltumna
2015 | 75 cl / 15% | Toscana (Italie)
29,70 
29,70 
Ansonica 'Brissaia' Fattoria di Magliano 2023
2/3
Gambero Rosso
91/100
James Suckling
Fattoria di Magliano
2023 | 75 cl / 12% | Toscana (Italie)
14,70 
14,70 
Ansonica 'Brissaia' Fattoria di Magliano 2024
2/3
Gambero Rosso
91/100
James Suckling
Fattoria di Magliano
2024 | 75 cl / 12% | Toscana (Italie)
14,66 
14,66 
Merlot 'Quercegobbe' Petra 2022
2/3
Gambero Rosso
92/100
Veronelli
Petra
2022 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
31,00 
31,00 
Brunello di Montalcino Fattoi 2020
92/100
Robert Parker
3/3
Gambero Rosso
93/100
James Suckling
Fattoi
2020 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
42,95 
42,95 
TOP SELLER  le mois dernier
Rosato 'Alie Ammiraglia' Frescobaldi 2024
89/100
Veronelli
90/100
James Suckling
Frescobaldi
2024 | 75 cl / 12% | Toscana (Italie)
12,20 
12,20 
Syrah 'Castagnino' Fabrizio Dionisio 2024
4/5
Bibenda
3/3
Gambero Rosso
88/100
Veronelli
Dionisio Fabrizio
2024 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italie)
17,70 
17,70 
Le Sughere Rocca di Frassinello 2021
92/100
James Suckling
Rocca di Frassinello
2021 | 75 cl / 15% | Toscana (Italie)
19,00 
19,00 
Montecarlo Bianco 'Etichetta Bianca' Tenuta del Buonamico 2024
91/100
James Suckling
Tenuta del Buonamico
2024 | 75 cl / 12.5% | Toscana (Italie)
11,50 
11,50 
Rosso Tenuta del Buonamico 2022
Tenuta del Buonamico
2022 | 75 cl / 12.5% | Toscana (Italie)
9,90 
9,90 
Carmignano 'Il Sasso' Piaggia 2022
2/3
Gambero Rosso
92/100
Veronelli
Piaggia
2022 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
31,80 
31,80 
Merlot 'Quercegrosse' Vallepicciola 2020
93/100
Veronelli
3/4
Vitae AIS
92/100
James Suckling
Vallepicciola
2020 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
30,50 
30,50 
Pactio' Tenuta Fertuna 2021
Tenuta Fertuna
2021 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italie)
16,20 
16,20 
'Kamarte' Grillesino 2022
Grillesino
2022 | 75 cl / 14% | Toscana (Italie)
14,20 
14,20 
Il ne reste plus que 3!
Syrah Le Anfore di Elena Casadei 2022
Tenuta Casadei - Le Anfore
2022 | 75 cl / 14% | Toscana (Italie)
28,70 
28,70 
Morellino di Scansano Fattoria Le Pupille 2023 - 37.5cl
2/3
Gambero Rosso
4/5
Bibenda
91/100
Robert Parker
Fattoria Le Pupille
2023 | / 14% | Toscana (Italie)
8,20 
8,20 
Il ne reste plus que 3!
Brunello di Montalcino Banfi 2020
4/5
Bibenda
93/100
James Suckling
Banfi
2020 | 75 cl / 15% | Toscana (Italie)
36,90 
36,90 
Spumante Rosé Brut 'Colto alle Bolle' Borgaio - Castello di Meleto
Castello di Meleto
75 cl / 12.5% | Toscana (Italie)
16,60 
16,60 
Bolgheri Rosso 'Adeo' Campo Alla Sughera 2023
2/3
Gambero Rosso
92/100
Veronelli
92/100
James Suckling
Campo alla Sughera
2023 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
27,70 
27,70 
Chianti Classico Castello d'Albola 2023
88/100
Veronelli
Castello d'Albola
2023 | 75 cl / 14% | Toscana (Italie)
14,20 
14,20 
Rosso di Montalcino Capanna 2021
3/4
Vitae AIS
4/5
Bibenda
89/100
Robert Parker
Capanna
2021 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
20,70 
20,70 
Potenti' Petra 2022
4/5
Bibenda
93/100
James Suckling
Petra
2022 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
28,70 
28,70 
Rosso di Montalcino Fattoi 2023
2/3
Gambero Rosso
88/100
Robert Parker
Fattoi
2023 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
23,58 
23,58 
Bianco 'Prunecchio' Fattoria di Sammontana 2024
Fattoria di Sammontana
2024 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italie)
11,70 
11,70 
Il ne reste plus que 2!
Fedespina 2020
4/4
Vitae AIS
Fedespina
2020 | 75 cl / 13% | Toscana (Italie)
54,80 
54,80 
'Achille' Bindi Sergardi 2022
91/100
James Suckling
Bindi Sergardi
2022 | 75 cl / 13% | Toscana (Italie)
11,80 €10,00 
10,00 
Syrah 'Colle al Fico' Petra 2022
Petra
2022 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italie)
28,10 
28,10 
Dernier Disponible!
Ciliegiolo Rosato San Ferdinando 2023
3/4
Vitae AIS
San Ferdinando
2023 | 75 cl / 12% | Toscana (Italie)
14,70 
14,70 
Rosso 'Alberese' Fattoria di Sammontana 2024
Fattoria di Sammontana
2024 | 75 cl / 12.5% | Toscana (Italie)
10,80 
10,80 
Ciliegiolo San Ferdinando 2023
2/3
Gambero Rosso
3/4
Vitae AIS
San Ferdinando
2023 | 75 cl / 13% | Toscana (Italie)
16,30 
16,30 
Chianti Classico Riserva Podere Val delle Corti 2021
Val delle Corti
2021 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italie)
40,50 
40,50 

Environnement, territoire et zones de production des vins de Toscane

Les caractéristiques pédologiques et climatiques de la région se sont avérées, au fil des siècles, particulièrement favorables au développement d'une production viticole de qualité. La diversité des territoires est également un avantage : des reliefs calcaires et dolomitiques des Alpes Apuanes au nord-ouest, qui offrent d'importantes carrières de marbre, aux étendues plates et sablonneuses de toute la côte, entrecoupées de promontoires rocheux, sans oublier les célèbres collines des Apennins au centre de la région. Les meilleures expressions du vin toscan proviennent des montagnes des Apennins où le climat, plus ou moins tempéré selon l'altitude, est également caractérisé par la présence de brises marines et une conformation du sol avec la présence de galestro, de grès, d'argile et de calcaire.

Parmi les zones les plus belles et les plus suggestives se distingue la région du Chianti Toscano, en particulier la zone définie comme Classique, comprenant le territoire vallonné entre Florence et Sienne, peuplé de vignobles, de châteaux, d'anciennes abbayes, d'églises romanes et de manoirs. C'est un lieu de production de tradition ancienne où l'histoire, le travail humain et l'innovation constante sont parfaitement intégrés, entre de vieilles fermes restaurées et des entreprises très modernes. Un autre territoire connu dans le monde entier correspond à la ville de Montalcino, dans la province de Siena, siège du prestigieux Brunello, reconnu comme le roi du Sangiovese. Non loin de là, San Gimignano est un village de grande renommée internationale, tant pour son aspect encore profondément médiéval que pour la production de l'un des plus anciens vins blancs de Toscane: le Vernaccia. Plus au sud de la province de Sienne, les amateurs de grands vins rouges issus du cépage Sangiovese doivent également se rendre à Montepulciano, avec son incontournable Nobile.

Au nord de la région, la Lunigiana, à la frontière avec la Ligurie, puis les Colli Apuani offrent de belles et élégantes expressions œnologiques, principalement à base de Vermentino. Un peu plus au sud, à partir des Colli Lucchesi et des Colli Pisani, d'importants rouges sont produits à partir de Sangiovese et de cépages internationaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. La province de Florence est le lieu de naissance d'une ancienne dénomination comme Carmignano, tandis que la province d'Arezzo avec son Val di Chiana est célèbre pour ses interprétations de la syrah, excellentes notamment dans la région de Cortona. Dans le Val d'Ambra, nous trouvons plutôt de grandes et importantes expressions basées sur d'autres cépages internationaux.

 

Enfin, la Maremme, une vaste zone côtière boisée riche en collines et reliefs, qui est un macro-mélange de biodiversité et de territoires différents. Dans la zone nord, dans la province de Livourne, Bolgheri Doc se distingue par sa qualité et son prestige mondial, produit sur le territoire municipal de Castagneto Carducci. D'importants vins blancs sont également produits dans ces régions à partir des cépages Vermentino et Viognier. La Maremma Grossetana est le berceau de grands rouges de renommée internationale et aussi du Morellino di Scansano Docg issu du raisin Sangiovese.

 

A table avec les plats régionaux: les meilleurs accords mets et vin

En général, le vin Toscan est intense, corsé, chaud et structuré, surtout si l'on parle de rouge, et il s'accorde parfaitement avec l'excellence gastronomique offerte par le territoire, basée sur la viande et pas seulement. Les blancs produits le long de la côte, de la Lunigiana à la Maremme, généralement à base de Vermentino, révèlent une grande polyvalence sur la table et peuvent être combinés avec des menus aussi bien terrestres que maritimes. Parmi les spécialités de cuisine de la mer que la région propose, on trouve les bouillons de poisson, comme le cacciucco alla livornese ou la zuppa alla pisana, les anchois frits ou cuits au four, la morue florentine, le mulet à la sauce tomate, les calamars, les moscardini et le poisson frit mixte. Les expressions les plus intenses et structurées, ainsi que les rouges les plus frais et les plus quotidiens, peuvent être combinés avec les soupes de légumes et pain traditionnel comme la ribollita, la panzanella, la pappa la pomodoro et la soupe de chou. Les croûtons traditionnels au foie de volaille peuvent également être associés à des blancs particulièrement corsés ou à des rouges jeunes et peu structurés.

La catégorie des rouges, qui comprend certaines des expressions les plus importantes du vin italien, se prête à l'association avec la vaste et excellente variété de viandes rouges et de charcuteries produites dans la région. Le Chianti et, en général, tous les vins locaux de Sangiovese se prêtent, en raison de leur fraîcheur intrinsèque et de la sécheresse de la gorgée, à l'accompagnement de plats gras tels que le salami, les saucisses, la finocchiona, le Lard de Colonnata, le lampredotto, la soppressata, les jambons et les viandes frites.

La combinaison canonique et la plus célèbre est cependant celle avec la viande à la florentine, qui peut également être combinée avec des expressions très structurées. Les supertuscans, en revanche, pour leur structure puissante et leur profil aromatique très intense, long et concentré, doivent être associés à des plats très savoureux de viande de Chianina, de mouton et de gibier ainsi qu'à des fromages très affinés et au pecorino. Les nombreuses recettes de desserts typiques tels que le panforte, les ricciarelli, les cantucci et le castagnaccio offrent d'excellentes combinaisons pour le Vin Santo, dans tous ses types, pour l'Aleatico dell'Elba et, en général, pour tous les desserts produits dans la région.

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