Psyché' Macchion dei Lupi 2024

Le "Psyché" de Macchion dei Lupi est un rouge toscan, qui marque la rencontre heureuse entre le cépage autochtone du territoire et l'une des variétés françaises les plus nobles et répandues provenant de Bordeaux. Le caractère et la fraîcheur du Sangiovese, ainsi que l'élégance et la richesse aromatique du Cabernet Sauvignon, s'harmonisent à merveille, créant une étiquette de grande harmonie et de plaisir expressif. La vinification partiellement en bois conserve la fragrance et la typicité du fruit, offrant une gorgée fluide, raffinée et immédiate.

Le vin "Psyché" de Macchion dei Lupi est un rouge au caractère typiquement territorial, qui exprime bien les particularités du territoire de la côte toscane et de son climat chaud et méditerranéen. La zone de Suvereto, au cœur de la première bande de l'arrière-pays maremman, est particulièrement propice à la viticulture et s'est révélée au fil du temps adaptée tant aux cépages bordelais classiques qu'au Sangiovese. Les vignes sont gérées avec une grande attention au travail dans les champs et en cave, des pratiques très respectueuses des caractéristiques des raisins sont utilisées. Les fermentations se déroulent de manière spontanée, utilisant uniquement des levures indigènes, dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit pendant 8 mois, en partie en grande fût, en partie en béton et en partie en acier.

Le rouge "Psyché" produit par la cave toscane Macchion dei Lupi est un vin qui privilégie le plaisir d'une dégustation facile et agréable par rapport à une recherche de puissance et de concentration. La vinification délicate et l'utilisation modérée du bois contribuent à préserver les arômes variétaux des cépages. La couleur est rouge rubis avec de légères nuances violacées. Au nez, il exprime des arômes parfumés de fruits rouges, cerise, groseille, des notes épicées et des touches balsamiques. La gorgée est juteuse et riche, avec un fruit mûr, une trame tannique dense et élégante et une finale rafraîchissante.