Macchion dei Lupi
Macchion dei Lupi est une petite cave artisanale créée et gérée par le propriétaire Carlo Parenti, un homme d'affaires qui est devenu vigneron en 2005 après la rencontre éclairante avec l'œnologue Attilio Scienza. L'approche a été dès le début dictée par le respect de l'agriculture biologique, puis convertie en une approche biodynamique tant dans les vignes que dans la cave, pour donner vie à des expressions fidèles, véridiques et directes du territoire. Pour cette raison, ces dernières années, Carlo Parenti a été salué par la critique comme un vigneron plein de talent et son activité comme l'une des plus intéressantes de toute la côte toscane.
La cave Macchion dei Lupi se trouve sur le territoire de Suvereto, dans la Maremma livornese. Les quelques hectares de vignes sont répartis sur trois noyaux, dans des zones pédocollinaires riches en pierres et en minéraux d'origine volcanique, exposés à de fortes variations thermiques quotidiennes. Ici, on cultive Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese et, dans une zone plus basse et sablonneuse près de la rivière Cornia, l'Ansonica. Entre les rangées, on pratique le sursemis de légumineuses, avec des désherbages mécaniques à rangées alternées, dans le but de poursuivre un équilibre naturel et de maintenir un environnement sain et propre. Dans la cave, les fermentations sont spontanées, sans inoculation de levures, et on ne recourt pas à des clarifications ou filtrations, pour maintenir la dense intégrité du vin. La quantité de sulfites ajoutés est maintenue très basse, dans une optique de respect envers le consommateur final. Le blanc d'Ansonica macère sur les peaux pendant quelques jours et toutes les expressions reposent, en phase de maturation, dans des bois de différents types.
Les vins Macchion dei Lupi sont denses de caractère et de personnalité. Ils reflètent un style intègre et territorial, riche en détails aromatiques et en belle complexité. Énergie, vitalité et articulation jaillissent d'une structure bien définie, dotée de nerf, de tannins et de substance phénolique. Une aura chaude et méditerranéenne souffle sur toute la production, conférant salinité, fraîcheur et épaisseur à des vins chargés d'énergie solaire, mais pas pour autant dépourvus d'élan, de buvabilité, d'harmonie et de détente.
Macchion dei Lupi est une petite cave artisanale créée et gérée par le propriétaire Carlo Parenti, un homme d'affaires qui est devenu vigneron en 2005 après la rencontre éclairante avec l'œnologue Attilio Scienza. L'approche a été dès le début dictée par le respect de l'agriculture biologique, puis convertie en une approche biodynamique tant dans les vignes que dans la cave, pour donner vie à des expressions fidèles, véridiques et directes du territoire. Pour cette raison, ces dernières années, Carlo Parenti a été salué par la critique comme un vigneron plein de talent et son activité comme l'une des plus intéressantes de toute la côte toscane.
La cave Macchion dei Lupi se trouve sur le territoire de Suvereto, dans la Maremma livornese. Les quelques hectares de vignes sont répartis sur trois noyaux, dans des zones pédocollinaires riches en pierres et en minéraux d'origine volcanique, exposés à de fortes variations thermiques quotidiennes. Ici, on cultive Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese et, dans une zone plus basse et sablonneuse près de la rivière Cornia, l'Ansonica. Entre les rangées, on pratique le sursemis de légumineuses, avec des désherbages mécaniques à rangées alternées, dans le but de poursuivre un équilibre naturel et de maintenir un environnement sain et propre. Dans la cave, les fermentations sont spontanées, sans inoculation de levures, et on ne recourt pas à des clarifications ou filtrations, pour maintenir la dense intégrité du vin. La quantité de sulfites ajoutés est maintenue très basse, dans une optique de respect envers le consommateur final. Le blanc d'Ansonica macère sur les peaux pendant quelques jours et toutes les expressions reposent, en phase de maturation, dans des bois de différents types.
Les vins Macchion dei Lupi sont denses de caractère et de personnalité. Ils reflètent un style intègre et territorial, riche en détails aromatiques et en belle complexité. Énergie, vitalité et articulation jaillissent d'une structure bien définie, dotée de nerf, de tannins et de substance phénolique. Une aura chaude et méditerranéenne souffle sur toute la production, conférant salinité, fraîcheur et épaisseur à des vins chargés d'énergie solaire, mais pas pour autant dépourvus d'élan, de buvabilité, d'harmonie et de détente.
