Gratuite à partir de 150€
Livraison en France en 2-5 jours ouvrables | gratuite à partir de 150€ | Callmewine est neutre en carbone !

Nebbiolo

Le nebbiolo est le cépage prince du Piémont, père de toutes les expressions indigènes les plus nobles. Sa tradition a des origines très anciennes et est liée au territoire piémontais, mais il ne faut pas ignorer sa capacité à s'exprimer de manière héroïque dans les terrasses imperméables de la Valteline et, de manière moins étendue, également dans le Val d'Aoste et en Sardaigne. La personnalité de la vigne, qui donne lieu à des expressions élégantes et structurées, agréablement tanniques, est aujourd'hui appréciée et reconnue dans le monde entier, mais sa diffusion est limitée en raison de sa difficile adaptabilité à l'environnement. C'est une variété délicate et exigeante qui trouve son habitat idéal dans l'exposition sud-est des pentes des Langhe. Ici naissent des bouteilles d'excellence dont le temps est le meilleur allié pour atteindre la pleine expressivité.

126 Résultats
89 -@@-7-Robert Parker
88 -@@-8-Wine Spectator
88 -@@-5-Veronelli
4 -@@-3-Bibenda
19,90 € 17,00 
Promo
89 -@@-5-Veronelli
2 -@@-1-Gambero Rosso
91 -@@-9-James Suckling
4 -@@-3-Bibenda
20,00 
3 -@@-2-Vitae AIS
18,50 
91 -@@-7-Robert Parker
24,50 
90 -@@-5-Veronelli
87 -@@-8-Wine Spectator
90 -@@-9-James Suckling
92 -@@-7-Robert Parker
18,90 
89 -@@-8-Wine Spectator
91 -@@-9-James Suckling
2 -@@-1-Gambero Rosso
14,80 
4 -@@-3-Bibenda
91 -@@-5-Veronelli
92 -@@-9-James Suckling
89 -@@-8-Wine Spectator
31,00 
88 -@@-7-Robert Parker
19,00 
97 -@@-11-Luca Maroni
2 -@@-1-Gambero Rosso
9,90 
4 -@@-3-Bibenda
91 -@@-5-Veronelli
92 -@@-7-Robert Parker
3 -@@-2-Vitae AIS
22,50 
91 -@@-9-James Suckling
15,50 
90 -@@-5-Veronelli
90 -@@-7-Robert Parker
2 -@@-1-Gambero Rosso
4 -@@-3-Bibenda
19,90 
92 -@@-7-Robert Parker
21,90 
89 -@@-7-Robert Parker
2 -@@-1-Gambero Rosso
91 -@@-9-James Suckling
19,00 
90 -@@-5-Veronelli
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
3 -@@-2-Vitae AIS
31,50 
90 -@@-8-Wine Spectator
90 -@@-9-James Suckling
14,90 
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
89 -@@-8-Wine Spectator
87 -@@-5-Veronelli
16,30 
2 -@@-1-Gambero Rosso
21,00 
90 -@@-7-Robert Parker
90 -@@-9-James Suckling
18,00 
92 -@@-9-James Suckling
90 -@@-7-Robert Parker
88 -@@-5-Veronelli
23,00 
92 -@@-9-James Suckling
11,50 
4 -@@-3-Bibenda
87 -@@-5-Veronelli
3 -@@-2-Vitae AIS
18,40 
4 -@@-3-Bibenda
90 -@@-8-Wine Spectator
92 -@@-9-James Suckling
2 -@@-1-Gambero Rosso
25,00 
2 -@@-1-Gambero Rosso
2 -@@-6-Slowine
29,90 
90 -@@-9-James Suckling
23,50 
14,00 
3 -@@-2-Vitae AIS
16,50 
18,40 
22,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
4 -@@-3-Bibenda
22,50 
88 -@@-8-Wine Spectator
92 -@@-7-Robert Parker
21,50 
89 -@@-5-Veronelli
3 -@@-2-Vitae AIS
4 -@@-3-Bibenda
16,00 
4 -@@-3-Bibenda
2 -@@-1-Gambero Rosso
89 -@@-5-Veronelli
3 -@@-2-Vitae AIS
80,00 
92 -@@-9-James Suckling
24,00 
89 -@@-9-James Suckling
89 -@@-7-Robert Parker
22,50 
18,40 
20,50 
2 -@@-1-Gambero Rosso
21,00 
Page précédente

Le nebbiolo est le cépage prince du Piémont, père de toutes les expressions indigènes les plus nobles. Sa tradition a des origines très anciennes et est liée au territoire piémontais, mais il ne faut pas ignorer sa capacité à s'exprimer de manière héroïque dans les terrasses imperméables de la Valteline et, de manière moins étendue, également dans le Val d'Aoste et en Sardaigne. La personnalité de la vigne, qui donne lieu à des expressions élégantes et structurées, agréablement tanniques, est aujourd'hui appréciée et reconnue dans le monde entier, mais sa diffusion est limitée en raison de sa difficile adaptabilité à l'environnement. C'est une variété délicate et exigeante qui trouve son habitat idéal dans l'exposition sud-est des pentes des Langhe. Ici naissent des bouteilles d'excellence dont le temps est le meilleur allié pour atteindre la pleine expressivité.

La tradition du Nebbiolo dans les Langhe

Les premiers témoignages historiques sur ses événements remontent à quelques écrits du 1200, mais il était probablement déjà connu dans l'Antiquité: Pline l'Ancien l'a mentionné dans une de ses œuvres. Le raisin doit probablement son nom à l'épais brouillard d'automne qui enveloppe les collines des Langhe, son lieu d'origine. Selon cette théorie, la couleur des raisins serait "brouillée" par la brume sur les collines. C'est ensuite avec la naissance du Barolo moderne, grâce à l'interaction de diverses figures du panorama local, dont Camillo Benso di Cavour, que cette vigne va devenir indissociable de son territoire d'origine.

D'un point de vue génétique, quatre sous-types sont connus, dont le Lampia est le plus courant et le Michet révèle des qualités plus pertinentes et des arômes plus intenses, à partir desquels on obtient un vin rouge plus concentré. La sensibilité de la typologie à la morphologie du sol l'amène à mieux s'adapter aux sols riches en sédiments calcaires et en marnes, mais il pousse aussi bien sur les surfaces sableuses. De ces terroirs proviennent des expressions uniques et inimitables, caractérisées par une bonne structure et une élégance typique.

La couleur, l'arôme et le goût d'un cépage unique

Le vin Nebbiolo a un pouvoir colorant modéré, en fait le liquide qui en résulte est peu coloré. La méthode de production a une influence directe sur cet aspect: par l'approche dite "traditionnelle", c'est-à-dire de longues périodes de macération et un élevage en grands fûts de bois, on obtiendra un vin rouge aux nuances plus claires et plus transparentes; si l'on adopte une approche plus moderne, on cherchera à extraire davantage de couleur et on obtiendra moins de transparence.

L'intensité de l'odeur est une caractéristique typique. Les odeurs sont plus intactes et ont tendance à être fruitées si le passage dans le bois n'est pas prolongé. Les arômes floraux et parfois épicés complètent son bouquet aromatique. La composante tannique le rend unique à la dégustation, accompagnée également d'une note chaude marquée, en raison de la teneur en alcool et d'une agréable fraîcheur.

En général, on accompagne ce vin avec des entrées et des plats à base de viande, parfois avec le gibier. Pour les expressions plus jeunes, plus fraîches et plus légères, des plats plus immédiats tels que des entrées savoureuses et des charcuteries peuvent également être préférés.

Expressions typiques et grandes interprétations

Au Piémont, il existe différents noms qui représentent ce cépage. Des interprétations d'un impact considérable qui ressortent chez les représentants de presque toutes les grandes zones viticoles de la région, dont le Barolo, le Barberesco et le Roero. La DOC du Nebbiolo comprend d'importantes expressions des territoires d'Alba et des Langhe, aujourd'hui également inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Parmi les bouteilles les plus renommées, on trouve celles des crus de Valmaggiore et d'Occhetti, reconnues pour leurs qualités indéniables, tandis que le Nebbiolo Marziano Abbona se distingue parmi les étiquettes monumentales de la région. Il existe également deux dénominations dans la région d'Asti, témoignant d'un lien particulier entre cette variété et l'autre côté du fleuve Tanaro.

En outre, le DOC Nebbiolo comprend d'autres exemples importants concernant d'autres parties de la région, telles que Saluzzo, certaines zones d'Asti et les zones au pied des premières montagnes du Piémont. Dans certains cas, le lien territorial est plus évident grâce à des noms plus identifiants, tels que Gattinara et Ghemme, ou Boca. En continuant parmi les interprétations les plus significatives de la vigne, nous ne pouvons manquer de mentionner la Valteline, avec ses terrasses typiques, symbole d'une viticulture héroïque et ardue, capable de montrer une personnalité différente de cette vigne.

Découvrez les prix du Nebbiolo en vente en ligne chez Callmewine. Soyez fasciné par la noblesse et l'histoire de ce cépage, ses caractéristiques uniques et achetez les étiquettes les plus représentatives des meilleurs territoires viticoles en vente sur Callmewine.