Etna Bianco

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Sur les pentes de l'Etna, à des centaines de mètres d'altitude, on pratique une viticulture héroïque en profitant de la fertilité des sols sableux d'origine volcanique, d'où naît un vin blanc d'une vertu exceptionnelle, qui prend son nom du volcan même. En effet, des pourcentages variables de Carricante, Catarratto, Minnella et autres raisins blancs cultivés le long du volcan produisent un vin au bouquet floral délicat, au goût frais et minéral: l'Etna Bianco. La mention Superiore s'applique aux bouteilles produites exclusivement dans la commune de Milo et constituées, pour au moins 80%, de Carricante. Elevé en acier ou en barrique, pour un profil aromatique plus intense, c'est un vin blanc qui a une longue tradition derrière lui, l'expression gentile du grand volcan.