Etna Bianco

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, produit avec levures natifs, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson, poisson et crustacés à la vapeur et poisson grillé

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et pâtes au poisson

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, poisson grillé, risotto aux fruits de mer et soupe de poisson

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec pâtes au poisson, soupe de poisson et viande blanche mijoté

Blanc tranquille, à base de Carricante et Catarratto, jeune et facile, élevé quelques mois en acier, parfait à boire avec formages frais, canapés et pizza

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et risotto aux légumes

Blanc tranquille, corsé et assez intense, produit avec levures natifs, avec une maturation uniquement en barrique de 6-12 mois, parfait à boire avec entrées de poisson, friture de poisson, fromages frais et pâtes au poisson

L'Etna Bianco "Muganazzi" du célèbre domaine viticole sicilien Graci est un vin blanc frais et minéral qui présente une volcanité décisive dans le verre, soutenue par une gorgée crémeuse. Il est élaboré à partir de raisins Carricante purs et mûri pendant 12 mois en fûts de chêne, puis 12 mois en bouteille. La couleur est jaune paille intense avec des reflets dorés qui introduisent des arômes fascinants de fleurs blanches, d'épices douces et une note caractéristique d'agrumes en fin de bouche. La bouche est douce, enveloppante, fraîche, élégante et d'une surprenante persistance.

Blanc tranquille biologique, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, poisson et crustacés à la vapeur et tartare de poisson et carpaccio

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation de 6-12 en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, poisson et crustacés à la vapeur, poisson grillé et viande blanche mijoté

L’Etna Bianco "Lavico" de Duca di Salaparuta est un blanc du volcan sicilien, zone de plus en plus au centre de l’attention internationale. Il est produit à partir de raisins Carricante, un cépage qui, à haute altitude, réussit à donner des vins d’une grande propreté, fraîcheur mais qui sont intenses et d’un grand corps aussi. Le calice dégage des notes de fruits jaunes et exotiques, comme la pêche et l’ananas et, sur la finale, des notes épicées et des appels de sel. En bouche, il est vraiment frais, savoureux, comme un vin de montagne, mais il présente également de la douceur et de la chaleur pour équilibrer le profil. Excellent avec les spécialités de poisson de l’île sicilienne, essayez-le avec des spaghettis avec poutargue

L’Etna Bianco Villa Baroni di Carranco est un blanc à base de Carricante, fils de la collaboration entre les caves Bourgogne, de Langa, et Tornatore, situé sur l’Etna. Des notes d’agrumes et de fleurs au nez sont accompagnées d’une minéralité typique qui rappelle le sel et des notes fraîches de pomme. La bouche est enveloppante, fraîche, savoureuse et au profil minéral distinctif des vins volcaniques. Idéal pour accompagner le poisson ou la viande blanche grillée, à essayer avec un tranche d’espadon 

Blanc tranquille artisanal, de moyenne intensité et structure, produit avec levures natifs, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson et risotto aux fruits de mer

L'Etna Bianco "Contrada Zottorinotto" de la cave Tornatore est un vin blanc volcanique et surprenant produit sur les pentes de l'Etna. Il est élaboré à partir de raisins Carricante purs, récoltés à la main sur le versant nord de la municipalité de Castiglione di Sicilia et vieillis pendant 8 mois en barriques d'acacia. La robe est jaune paille avec des reflets dorés, le nez est riche, engageant, intense, et des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de miel se dégagent. La bouche est ample, équilibrée, raffinée, avec une finale savoureuse et persistante.

L'Etna Bianco "San Lorenzo" est un vin blanc minéral et délicat élaboré à partir des raisins Carricante et d'autres variétés locales qui poussent en altitude sur les sols sablonneux du grand volcan. Le nez présente un profil olfactif fin et très minéral, avec des notes suggestives de fruits à chair blanche, d'agrumes et d'agréables sensations florales. Il révèle un corps élancé et dynamique, avec beaucoup de progression et de fraîcheur, et un net sillage minéral.

Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec friture de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et poisson grillé

"Biancopiglio" est un Etna Bianco au caractère volcanique et minéral, élaboré sur le versant nord de l'Etna à partir de plants de Carricante, Catarratto et Grecanico situés à plus de 700 mètres d'altitude. Son goût est enveloppant, frais et minéral, avec des retours d'agrumes, des arômes de fleur d'oranger, de fleurs blanches et de pierre à fusil.

Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson et poisson grillé

L'Etna Bianco "Erse" de la cave Tenuta di Fessina est un vin blanc frais et léger qui, grâce à sa grande polyvalence, peut être consommé à tout moment de la journée. Il est élaboré à partir des raisins Carricante et Minnella récoltés sur le versant oriental de l'Etna, dans la zone de Biancavilla. La couleur est jaune paille avec des reflets verts et le bouquet délicat évoque des notes de genêt, de fleur d'oranger, d'agrumes, d'herbes de montagne et d'amandes. En bouche, il surprend par sa minéralité, ses notes herbacées et sa finale équilibrée et saline.

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, poisson et crustacés à la vapeur, soupe de poisson et tartare de poisson et carpaccio

Blanc tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages affinés, poisson et crustacés à la vapeur et risotto aux fruits de mer

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson et soupe de poisson

Blanc tranquille artisanal, de moyenne intensité et structure, produit avec maceration sur les peaux avec levures natifs sans soufre ajouté, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, poisson grillé, risotto aux fruits de mer et soupe de poisson

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, poisson et crustacés à la vapeur, soupe de poisson et tartare de poisson et carpaccio

Blanc tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec entrées de poisson, friture de poisson, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, poisson et crustacés à la vapeur, soupe de poisson et tartare de poisson et carpaccio

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, poisson et crustacés à la vapeur, soupe de poisson et tartare de poisson et carpaccio

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson et tartare de poisson et carpaccio

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation en chêne, parfait à boire avec pâtes au poisson, poisson grillé, risotto aux fruits de mer et viande blanche mijoté

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, pâtes au poisson, poisson et crustacés à la vapeur et soupe de poisson

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, risotto aux fruits de mer et viande blanche mijoté

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson et soupe de poisson

Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une courte maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur

La Wine Box Etna Bianco 'Vulkà' Cantine Nicosia est une sélection spéciale dédiée aux amateurs de vins blancs frais et minéraux, ou à ceux qui veulent faire voyager leur palais et se retrouver catapultés sur les pentes sud-est de l'Etna. A base de Carricante et de Catarratto, les notes florales et d'agrumes du 'Vulkà' accompagneront parfaitement vos dîners de poissons frais !

Blanc tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec entrées de poisson, friture de poisson, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur

Blanc tranquille artisanal, de moyenne intensité et structure, produit avec levures natifs, avec une courte maturation en chêne, parfait à boire avec pâtes au poisson, poisson et crustacés à la vapeur et poisson grillé