Etna Bianco 'Nerina' Girolamo Russo 2024
L'Etna Bianco "Nerina" de Girolamo Russo est un vin blanc de grande typicité qui reflète la tradition historique du blanc éthnéen. Le sol volcanique confère de précieuses nuances minérales qui enrichissent le précieux bouquet fait d'agrumes, de fleurs blanches et de notes marines. La gorgée est centrée sur une délicieuse fraîcheur, rythmée par des retours minéraux et salins
L'Etna Bianco "Nerina" de Girolamo Russo est une splendide version des grands blancs du Volcan. Le terroir de l'Etna démontre au fil du temps sa capacité à produire non seulement des rouges élégants et raffinés, mais aussi des blancs de grande finesse et longévité. Les raisins de vieilles vignes et un soin maniaque en cave offrent une bouteille de haut niveau, mettant en lumière le talent de l'une des signatures les plus cotées du territoire. La fraîcheur nette typique du Carricante procure une expérience gustative enthousiasmante, où la maturité du fruit, les sensations salines et marines, ainsi que le terroir volcanique se fondent à la perfection.
"Nerina" est l'Etna Bianco le plus représentatif de Girolamo Russo, un vigneron qui a su conserver un profil artisanal. Sa cave est située à Passopisciaro, dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan. Le domaine s'étend au total sur 20 hectares, répartis en plusieurs parcelles. Le vin est réalisé avec un assemblage comprenant une majorité de Carricante, complété par un petit solde d'autres cépages autochtones à baies blanches historiquement présents dans les anciens vignobles de l'Etna : Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella et Coda di Volpe. Les vignes ont un âge compris entre 50 et plus de 100 ans, se trouvent dans les contrées San Lorenzo, Feudo et Calderara Sottana, à une altitude comprise entre 650 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont d'origine volcanique, principalement composés de sables et le climat est très frais, ensoleillé et bien ventilé, avec d'importants écarts thermiques entre les températures diurnes et nocturnes. À la fin du pressurage doux, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes. Le vin mûrit à 70 % dans des cuves en acier inoxydable et à 30 % dans des tonneaux usagés, pour compléter ensuite la période d'affinage avec 6 mois en bouteille.
Le vin Etna Bianco "Nerina" de Girolamo Russo est le fruit de l'ancienne tradition étnéenne de vinifier ensemble tous les raisins à baies blanches, souvent présents également au sein de vignobles à baies rouges, comme c'était l'habitude de la viticulture mixte du passé. À la vue, il se présente d'une belle