Etna Bianco 'Buonora' Tasca d'Almerita 2025
Le Etna Bianco "Tascante Buonora" est un vin blanc sicilien, né sur des sols volcaniques du versant Nord de l'Etna. Il se distingue par ses riches notes de fleurs et de fruits blancs sur fond minéral. La saveur est délicate et raffinée, dotée d'une fraîcheur agile.
L'Etna Bianco "Buonora" de la Tenuta Tascante de Tasca d'Almerita est une étiquette qui représente très bien le terroir éthnéen. Comme le veut la tradition, il est rigoureusement produit uniquement avec du Carricante en pureté, l'ancien cépage autochtone du Mongibello, caractérisé par une fraîcheur agrumée vive, qui se combine avec des nuances pierreuses et minérales typiques des coulées de lave sur lesquelles sont cultivées les vignes. C'est un vin extrême, fils d'un environnement unique au monde, qui unit la chaleur de la Méditerranée à l'altitude de la montagne. Un blanc savoureux, frais et marin, d'une grande finesse expressive, idéal à déguster avec un menu de fruits de mer.
"Buonora" est un Etna Bianco de Tasca d'Almerita, l'une des marques les plus importantes du vin sicilien, qui possède des propriétés dans différentes zones de l'île. Depuis quelques années, elle a également débarqué sur l'Etna, où elle a créé la Tenuta Tascante, pour enrichir la gamme de ses étiquettes. Les raisins de Carricante proviennent de deux zones différentes du volcan : de Contrada Feudo sur le versant nord, dans la commune de Castiglione deSicile et de Contrada Salice, sur le versant est, dans la commune de Milo. Les vignes sont cultivées sur des terrasses avec des murets en pierre sèche à une altitude d'environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 16-18 °C et avant la mise en bouteille, le vin mûrit dans des cuves en acier pendant quatre mois.
L'Etna Bianco "Buonora" de Tasca d'Almerita, produit dans la Tenuta Tascante, est une synthèse parfaite de l'interaction séculaire entre un cépage autochtone du territoire, les sols volcaniques et le climat particulièrement frais d'un volcan situé au cœur de la Méditerranée. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune clair lumineuse et brillante. Le profil olfactif est élégant et affûté, avec des arômes de zeste de citron, de fragrances agrumées, de melon cartucciaro, de fruits à chair blanche, des nuances de fleurs de zagara et de légers accents de silex. La gorgée est tendue et verticale, caractérisée par une impulsion agrumée et saline, qui court impétueusement vers une finale de fraîcheur minérale vibrante. Une bouteille de grand caractère, qui exprime parfaitement le style classique des blancs de l’Etna.