Gewurztraminer
Le Gewurztraminer est un blanc enivrant et séduisant, une harmonie intense d'arômes parfumés, un flamboiement de fleurs et de fruits tropicaux. Il provient du cépage à baie rose aromatique du même nom, originaire du Tyrol du Sud: "gewurz" signifie "épicé", tandis que Tramin est le nom allemand de Termeno, un charmant village de la province de Bolzano. Les interprétations du Tyrol du Sud sont fraîches et aromatiques, avec des notes typiques de litchi, de pêche blanche et d'églantier, qui conviennent à l'ensemble du repas, tandis que dans la région française d'Alsace, elles produisent des expressions très prestigieuses, puissantes et complexes, plus ou moins sucrées ou épicées, à associer à de savoureux fromages bleus ou à des desserts crémeux. Sa personnalité intense et forte le rend également apte à accompagner les poissons gras grillés ou dans les soupes et les viandes blanches très assaisonnées. Dans toutes ses déclinaisons possibles, il est aujourd'hui connu dans le monde entier pour son âme exubérante, aromatique, élégante et complexe.
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, risotto aux fruits de mer et soupe de poisson
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages bleus, poisson et crustacés à la vapeur, tartare de poisson et carpaccio et viande blanche mijoté
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et risotto aux fruits de mer
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et pâtes au poisson
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, fromages frais, poisson et crustacés à la vapeur et risotto aux légumes
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec tartare de poisson et carpaccio et viande blanche mijoté
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, poisson et crustacés à la vapeur, poisson grillé et tartare de poisson et carpaccio
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages bleus et poisson grillé
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages affinés, fromages bleus et pâtes au poisson
Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, pâtes au poisson, poisson et crustacés à la vapeur et tartare de poisson et carpaccio
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson et viande blanche mijoté
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, produit avec maceration sur le peaux, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson et tartare de poisson et carpaccio
Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages bleus, poisson et crustacés à la vapeur, risotto aux fruits de mer et tartare de poisson et carpaccio
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et poisson et crustacés à la vapeur
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec charcuterie, fromages frais, poisson grillé et risotto aux fruits de mer
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages bleus, pâtes au poisson, poisson et crustacés à la vapeur et risotto aux fruits de mer
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais et pâtes au poisson
Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages bleus, poisson et crustacés à la vapeur et poisson grillé
Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson, poisson et crustacés à la vapeur et tartare de poisson et carpaccio
Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, pâtes au poisson et poisson et crustacés à la vapeur
Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson et pâtes au poisson
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, risotto aux fruits de mer, risotto aux légumes et viande blanche mijoté
Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, friture de poisson, fromages affinés et fromages bleus
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et poisson et crustacés à la vapeur
Blanc doux tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation uniquement en barrique, parfait à boire avec chocolat au lait, desserts, fromages bleus et pâtisserie et panettone
Blanc tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec canapés et quiche, pâtes au poisson, poisson et crustacés à la vapeur et tartare de poisson et carpaccio
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages bleus, pâtes au poisson et risotto aux légumes
Blanc tranquille corsé et assez intense, produit avec levures natifs, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et pâtes au poisson
Blanc doux tranquille, corsé et assez intense, avec une courte maturation uniquement en barrique, parfait à boire avec chocolat au lait, desserts, fromages bleus et pâtisserie et panettone
Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, pâtes au poisson, poisson grillé et risotto aux fruits de mer
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et soupe de poisson
Blanc tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages affinés, poisson et crustacés à la vapeur, soupe de poisson et tartare de poisson et carpaccio
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages affinés, pâtes au poisson, risotto aux fruits de mer et soupe de poisson
Blanc doux tranquille biologique, corsé et assez intense, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec desserts, fromages bleus et pâtisserie et panettone
Blanc tranquille biologique et biodynamique, de moyenne intensité et structure, produit avec levures natifs, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, poisson et crustacés à la vapeur et poisson grillé
Blanc tranquille de l'Haut Adige, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages frais, pâtes au poisson et risotto au fromage
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et pâtes au poisson
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages bleus, risotto aux légumes et tartare de poisson et carpaccio
Blanc doux tranquille, corsé et assez intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec fromages affinés, fromages bleus et pâtisserie et panettone
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages frais, pâtes au poisson et soupe de poisson
Blanc tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et pâtes au poisson
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, avec une maturation uniquement en foudre de 6-12 mois, parfait à boire avec fromages frais, poisson grillé, risotto aux fruits de mer et viande blanche mijoté
Blanc tranquille biologique, corsé et assez intense, produit avec levures natifs, avec une maturation de 6-12 en chêne, parfait à boire avec canapés et quiche, entrées de poisson, fromages frais et pâtisserie et panettone
Blanc doux tranquille, puissant et intense, avec une maturation uniquement en barrique de 6-12 mois, parfait à boire avec desserts, fromages affinés, fromages bleus et pâtisserie et panettone
Blanc doux tranquille, à base de Gewurztraminer, de bonne intensité et structure, élevé 12 mois en bois, parfait à boire avec chocolate noir, desserts et fromages affinés
Blanc tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation de 6-12 en chêne, parfait à boire avec fromages bleus, poisson et crustacés à la vapeur, risotto aux fruits de mer et soupe de poisson
Blanc tranquille, de moyenne intensité et structure, sans maturation en chêne, parfait à boire avec entrées de poisson et pâtes au poisson
Blanc tranquille, corsé et assez intense, avec une maturation uniquement en foudre de plus de 48 mois, parfait à boire avec entrées de poisson, fromages bleus, pâtisserie et panettone et poisson et crustacés à la vapeur
Blanc doux tranquille, puissant et intense, sans maturation en chêne, parfait à boire avec chocolat au lait, chocolat noir, desserts et fromages affinés
- 1 Gewurztraminer Falkenstein 2020
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