Gewürztraminer 'Pantagruel' Cantina di Cunéaz Nadir 2024

Le Gewürztraminer « Pantagruel » de la cave Cunéaz Nadir est un vin blanc riche et enveloppant, comme son nom l'indique. Les raisins proviennent des vignobles de Gressan et la cave a commencé à vinifier ce cépage au début des années 2000, lorsqu'il est arrivé pour la première fois dans la vallée. La vinification comprend une macération de 12 heures sur les peaux, suivie d'une fermentation spontanée dans des barriques usagées, avec un élevage de huit mois en bois. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits exotiques, des touches de pétales de rose, des notes d'agrumes et des senteurs d'épices douces. En bouche, il est ample et harmonieux, avec une douceur veloutée et une finale saline qui prolonge sa persistance. Il se marie naturellement avec une escalope à la valdôtaine