Cantina di Cunéaz Nadir
La cave Nadir Cunéaz a été fondée à Gressan, aux portes d’Aoste, en 2009, bien que le grand-père et le père de Nadir produisaient déjà du vin pour leur usage personnel. Ici, au cœur des collines valdôtaines, la famille cultive un petit vignoble d’environ 2 hectares où coexistent des cépages autochtones tels que le Petit Rouge, le Vien de Nus et le Fumin, ainsi que des cépages internationaux comme le Pinot Noir, le Moscato et le Gewurztraminer. Certaines parcelles ont plus de 50 ans, tandis que d’autres sont même centenaires, témoignant d’une continuité historique et d’un lien profond avec la terre. La production est volontairement limitée à quelques milliers de bouteilles, conçues pour mettre en valeur le caractère unique de chaque parcelle et raconter la richesse du terroir valdôtain.
Dans les vignes, la cave Nadir Cunéaz suit des principes de respect maximum de l’environnement et de la biodiversité. Les ceps, situés sur la rive droite de la Dora, poussent sur des sols d’origine morainique et ne reçoivent ni herbicides ni pesticides, mais uniquement du cuivre et du soufre, appliqués cinq fois par saison. Chaque intervention est soigneusement calibrée pour maintenir la santé des plants et l’équilibre naturel du sol, préservant les caractéristiques uniques de chaque parcelle et garantissant des raisins sains, expressifs et fidèles au territoire.
Dans la cave, Nadir Cunéaz pratique des fermentations spontanées ou utilise un pied de cuve autoproduit, sans clarifications, filtrations ni additifs chimiques. Cette approche permet de restituer pleinement dans le verre l’essence de chaque parcelle. Les vins reflètent la richesse des cépages valdôtains et internationaux, naturels dans leur substance et authentiques dans leur caractère. Du Petit Rouge aux tanins délicats au Gewurztraminer doux et généreux, jusqu’au Moscato aromatique et vif, chaque bouteille raconte l’harmonie entre le sol, le climat et le travail humain. Au nez, les vins révèlent des notes fruitées, florales et légèrement épicées, tandis qu’en bouche ils apparaissent équilibrés et harmonieux, avec une finale saline et persistante. Ces vins incarnent la passion pour la terre et la volonté de préserver le patrimoine valdôtain, parfaits pour accompagner les plats traditionnels de la région.
La cave Nadir Cunéaz a été fondée à Gressan, aux portes d’Aoste, en 2009, bien que le grand-père et le père de Nadir produisaient déjà du vin pour leur usage personnel. Ici, au cœur des collines valdôtaines, la famille cultive un petit vignoble d’environ 2 hectares où coexistent des cépages autochtones tels que le Petit Rouge, le Vien de Nus et le Fumin, ainsi que des cépages internationaux comme le Pinot Noir, le Moscato et le Gewurztraminer. Certaines parcelles ont plus de 50 ans, tandis que d’autres sont même centenaires, témoignant d’une continuité historique et d’un lien profond avec la terre. La production est volontairement limitée à quelques milliers de bouteilles, conçues pour mettre en valeur le caractère unique de chaque parcelle et raconter la richesse du terroir valdôtain.
Dans les vignes, la cave Nadir Cunéaz suit des principes de respect maximum de l’environnement et de la biodiversité. Les ceps, situés sur la rive droite de la Dora, poussent sur des sols d’origine morainique et ne reçoivent ni herbicides ni pesticides, mais uniquement du cuivre et du soufre, appliqués cinq fois par saison. Chaque intervention est soigneusement calibrée pour maintenir la santé des plants et l’équilibre naturel du sol, préservant les caractéristiques uniques de chaque parcelle et garantissant des raisins sains, expressifs et fidèles au territoire.
Dans la cave, Nadir Cunéaz pratique des fermentations spontanées ou utilise un pied de cuve autoproduit, sans clarifications, filtrations ni additifs chimiques. Cette approche permet de restituer pleinement dans le verre l’essence de chaque parcelle. Les vins reflètent la richesse des cépages valdôtains et internationaux, naturels dans leur substance et authentiques dans leur caractère. Du Petit Rouge aux tanins délicats au Gewurztraminer doux et généreux, jusqu’au Moscato aromatique et vif, chaque bouteille raconte l’harmonie entre le sol, le climat et le travail humain. Au nez, les vins révèlent des notes fruitées, florales et légèrement épicées, tandis qu’en bouche ils apparaissent équilibrés et harmonieux, avec une finale saline et persistante. Ces vins incarnent la passion pour la terre et la volonté de préserver le patrimoine valdôtain, parfaits pour accompagner les plats traditionnels de la région.
