Riesling 'Vigna Castel Ringberg' Elena Walch 2024
Le Riesling 'Vigna Castel Ringberg' est un blanc audacieux que le domaine obtient d'un noble vignoble en pente surmonté d'une ancienne demeure Renaissance. Au nez, le bouquet de senteurs est large, des notes minérales aux fleurs blanches, des fruits jaunes jusqu'au poivre blanc. Un bel équilibre en bouche entre les composants acido-salés, avec des retours aromatiques pleins et d'une élégance précieuse.
Questo Riesling “Vigna Castel Ringberg” realizzato dalla cantina di Elena Walch si annuncia all’esame visivo con un colore tipicamente paglierino. Il naso si apre su un ventaglio di note floreali e speziate, che pian piano lasciano emergere anche delicati sentori fruttati e un sottofondo di sensazioni più minerali. All’assaggio è sottile, leggero, con un sorso che svela tutta la giovinezza di quest’annata, muovendosi su una vena energica fresca, principalmente minerale. Un bianco dell’Alto Adige che si trova a suo agio soprattutto in abbinamento con gli antipasti caldi di mare e con i primi di pesce.
décantation statique. La fermentation suivante a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18 degrés. Le vin reste ensuite en contact avec les levures en acier pendant plusieurs mois, jusqu'au moment où l'on commence l'embouteillage.Ce Riesling "Vigna Castel Ringberg" réalisé par le domaine d'Elena Walch se présente à l'examen visuel avec une couleur typiquement paille. Le nez s'ouvre sur un éventail de notes florales et épicées, qui laissent peu à peu émerger également de délicats arômes fruités et un fond de sensations plus minérales. En bouche, il est subtil, léger, avec une gorgée qui décèle toute la jeunesse de ce millésime, évoluant sur une veine énergique fraîche, principalement minérale. Un blanc du Haut-Adige qui se sent particulièrement à l'aise en accord avec des antipasti chauds de mer et des plats de poisson.