Re di Fiori' Braida 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Le "Re di Fiori" de Braida est un blanc de la région du Monferrato produit à partir de raisins Riesling, vinifié uniquement en cuves d'acier afin de préserver intact le profil organoleptique de la variété d'origine. Au nez, il se caractérise par des arômes prononcés d'agrumes et de pomme verte, avec des contours minéraux. En bouche, il est frais, intense et avec une finale longue et juteuse
“Re di Fiori” Braida est une étiquette particulière qui naît du défi de produire un grand Riesling dans le Monferrato. Un projet ambitieux qui inspire le nom de la bouteille, qui dérive en effet du fait que ce cépage est considéré comme “royal”. Un outsider au sein de la gamme de l'une des plus célèbres caves piémontaises, reconnue pour la culture et la production de variétés locales, ici fait preuve d'une grande expertise avec le grand cépage du nord de l'Europe avec une interprétation fraîche et aromatique, idéale comme apéritif mais qui parvient à accompagner parfaitement tout le repas.
Les raisins, 100% Riesling Renano, utilisés pour Braida “Re di Fiori” proviennent du vignoble Serra dei Fiori, à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la commune de Trezzo Tinella. Dans cette zone viticole particulière, le sol est riche en sable et en calcaire et les écarts thermiques entre le jour et la nuit sont particulièrement élevés. Ces deux facteurs environnementaux font que la maturation des raisins est particulièrement lente et tardive, permettant une concentration aromatique particulièrement intense. La vendange est entièrement manuelle, et la vinification se fait entièrement dans des cuves en acier : après la fermentation alcoolique, le vin reste pendant environ six mois dans les mêmes cuves. Suit un affinage supplémentaire en bouteille pendant six mois de plus.
intense. La vendange est entièrement manuelle, et la vinification se fait entièrement dans des cuves en acier : après la fermentation alcoolique, le vin reste pendant environ six mois dans les mêmes cuves. Suit un affinage supplémentaire en bouteille pendant six mois de plus.Ce Riesling de Braida présente une couleur jaune paille pâle, claire et transparente avec des reflets verdâtres. Dans le verre, il libère des arômes intenses d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Un bouquet d'arômes large, qui se traduit en bouche par une gorgée juteuse et fraîche et finement minérale. Une finale longue et savoureuse laisse le palais avec une agréable sensation de propreté et de fraîcheur, et invite à l'accompagnement avec des plats à base de poisson cru, crustacés et mollusques. À essayer avec du foie gras et des fromages bleus.