Meletti Cavallari Giorgio
Le domaine Giorgio Meletti Cavallari porte le nom de son propriétaire, un jeune fils d'art qui a grandi parmi les vignes du Podere Grattamacco, une réalité de production importante du Bolgherese. Giorgio, après s'être formé à l'Istituto Agrario di Siena, décide de commencer à acquérir de l'expérience en Italie, dans le Chianti et la Franciacorta lombarde, puis d'élargir ses horizons au-delà de l'océan, en allant travailler en Californie. Après avoir accumulé quelques années de compétences, Giorgio comprend qu'il est temps de faire le grand saut et décide, en 2002, à 24 ans, de fonder son propre domaine à Castagneto Carducci, en Toscane, non loin du célèbre avenue bordée d'arbres de Bolgheri. Dès le début de la plantation des premiers vignobles, Giorgio a une idée claire du type de structure à réaliser ; fonctionnalité et praticité sont les piliers autour desquels s'articule le travail du domaine, avec l'intention de produire des vins territoriaux, précis, inspirés par le respect et la préservation de l'environnement.
Les vignobles du domaine Giorgio Meletti Cavallari s'étendent sur une superficie de 7 hectares, inclus dans une des DOC les plus importantes de tout le panorama vitivinicole italien, celle de Bolgheri. Deux sont les parcelles de référence, le “Piastraia” et le “Vallone” ; si la première se caractérise par la présence de squelette et de schistes galestro, la seconde est quant à elle marquée par un terroir argileux franc.
Entre les rangées, on cultive les cépages à baies blanches et rouges autorisés par la DOC de Bolgheri, donnant ainsi voix à Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Vermentino et Viognier. Le rendement maximum est d'environ 60 quintaux par hectare, et les pratiques de travail ont pour premier objectif de respecter la nature environnante.
Quatre sont les étiquettes qui sont produites chaque année par le domaine Giorgio Meletti Cavallari, fruit du grand lien qui s'instaure entre chaque vin et la personnalité de Giorgio. Une relation particulière, intrinsèque et viscérale, qui est également évidente graphiquement sur les étiquettes de chaque bouteille, caractérisées par un symbole qui rappelle les empreintes des doigts de Giorgio, dont les mains ont pris soin et travaillé chaque grappe avec amour et dévouement. Les vins du domaine Meletti Cavallari se distinguent par plaisir et charme, et s'inscrivent dans un parcours où émerge la valeur de la tradition du terroir de Bolgheri.
Le domaine Giorgio Meletti Cavallari porte le nom de son propriétaire, un jeune fils d'art qui a grandi parmi les vignes du Podere Grattamacco, une réalité de production importante du Bolgherese. Giorgio, après s'être formé à l'Istituto Agrario di Siena, décide de commencer à acquérir de l'expérience en Italie, dans le Chianti et la Franciacorta lombarde, puis d'élargir ses horizons au-delà de l'océan, en allant travailler en Californie. Après avoir accumulé quelques années de compétences, Giorgio comprend qu'il est temps de faire le grand saut et décide, en 2002, à 24 ans, de fonder son propre domaine à Castagneto Carducci, en Toscane, non loin du célèbre avenue bordée d'arbres de Bolgheri. Dès le début de la plantation des premiers vignobles, Giorgio a une idée claire du type de structure à réaliser ; fonctionnalité et praticité sont les piliers autour desquels s'articule le travail du domaine, avec l'intention de produire des vins territoriaux, précis, inspirés par le respect et la préservation de l'environnement.
Les vignobles du domaine Giorgio Meletti Cavallari s'étendent sur une superficie de 7 hectares, inclus dans une des DOC les plus importantes de tout le panorama vitivinicole italien, celle de Bolgheri. Deux sont les parcelles de référence, le “Piastraia” et le “Vallone” ; si la première se caractérise par la présence de squelette et de schistes galestro, la seconde est quant à elle marquée par un terroir argileux franc.
Entre les rangées, on cultive les cépages à baies blanches et rouges autorisés par la DOC de Bolgheri, donnant ainsi voix à Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Vermentino et Viognier. Le rendement maximum est d'environ 60 quintaux par hectare, et les pratiques de travail ont pour premier objectif de respecter la nature environnante.
Quatre sont les étiquettes qui sont produites chaque année par le domaine Giorgio Meletti Cavallari, fruit du grand lien qui s'instaure entre chaque vin et la personnalité de Giorgio. Une relation particulière, intrinsèque et viscérale, qui est également évidente graphiquement sur les étiquettes de chaque bouteille, caractérisées par un symbole qui rappelle les empreintes des doigts de Giorgio, dont les mains ont pris soin et travaillé chaque grappe avec amour et dévouement. Les vins du domaine Meletti Cavallari se distinguent par plaisir et charme, et s'inscrivent dans un parcours où émerge la valeur de la tradition du terroir de Bolgheri.
