Bolgheri Rosso 'Sassi Sparsi' Rocca delle Macie 2023
Le "Sassi Sparsi" de Rocca delle Macie est un Bolgheri Rosso réalisé à partir d'un assemblage typique de Cabernet Sauvignon et Merlot, qui vieillit en bois pendant une courte période. Un rouge de belle intensité et de plaisir organoleptique, avec des arômes fruités de sous-bois et de maquis méditerranéen. Il offre en bouche une gorgée longiligne et dynamique, sèche et fraîche, d'une agréable longueur aromatique
Le Bolgheri Rosso "Sassi Sparsi" de Rocca delle Macie est un classique assemblage bordelais de la côte toscane, produit avec les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. C'est un vin élégant, au profil mûr et méditerranéen, qui exprime bien les meilleures caractéristiques des terres de Bolgheri. Le court élevage en bois permet au vin de conserver intactes les caractéristiques variétales des deux nobles raisins français.
Le vin Bolgheri Rosso "Sassi Sparsi" est produit par le domaine Rocca delle Macie. La famille Zingarelli, depuis le début des années 70, s'est consacrée à la production de grands vins dans le magnifique territoire de Castellina in Chianti avec les propriétés : Le Macie, Sant'Alfonso, Riserva di Fizzano et Le Tavolelle. À ce premier noyau d'entreprise dans la région du Chianti Classico, se sont ensuite ajoutées les propriétés en Maremma Campomaccione et Casamaria ainsi que la gestion de certaines vignes dans des lieux d'excellence de la viticulture toscane. Le Sassi Sparsi est produit dans le territoire de Bolgheri, avec les raisins d'un vignoble appartenant à la famille Piccoli Cerbaro.Il s'agit d'une parcelle située à proximité de Castagneto Carducci, dans une zone plane, caractérisée par des sols argileux riches en cailloux. Les raisins de Cabernet Sauvignon et Merlot sont récoltés et vinifiés séparément, suivant les temps de maturation distincts. Les fermentations se déroulent dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'une durée de 8 à 10 jours. Le vin vieillit pendant quelques mois en fûts de bois avant d'être mis en bouteille.
Le "Sassi Sparsi" est un Bolgheri Rosso produit par Rocca delle Macie dans le magnifique terroir de l'arrière-pays de la rive des Étrusques. Le vin se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis intense. Au nez, il exprime des arômes intenses avec des notes de maquis méditerranéen et de fruits des bois mûrs. La dégustation est agréablement douce et harmonieuse, avec un fruit mûr, des tanins soyeux et une finale de bonne longueur et de persistance aromatique.