Rocca delle Macie
Il suffit de passer quelques heures aux côtés de Sergio Zingarelli pour réaliser combien de passion il consacre à son domaine Rocca delle Macie. Un amour qui est gravé dans l'ADN de la famille Zingarelli depuis que le père Italo a fondé le domaine en 1973. Italo, un producteur cinématographique de grand talent et auteur des magnifiques films western italiens de Bud Spencer et Terence Hill comme “Lo Chiamavano Trinità”, dans les premières années des années 70, décide de s'installer à Castellina in Chianti, abandonnant définitivement sa carrière cinématographique. Ici, il décide de réaliser l'un de ses plus grands rêves cachés et achète, au cœur du Chianti, le domaine “Le Macìe” qui à l'époque comptait une superficie de 93 hectares, dont seulement 2 consacrés aux vignes. Ici commence sa petite production avec son premier Chianti et la Réserve de la maison. Son vin rencontre du succès, conquérant un nombre toujours croissant d'estimations. Son fils Sergio, avec sa sœur Sandra et sa femme Daniela, décident de poursuivre avec enthousiasme le projet de leur père. D'abord, ils agrandissent le domaine, atteignant aujourd'hui à compter 500 hectares, dont 107 dédiés aux raisins et 22 aux oliviers, puis ils décident d'augmenter la production, tout en maintenant cependant cette qualité constante qui avait rendu célèbres les vins de leur père.
Le domaine Rocca delle Macie est divisé en 6 propriétés : Le Macìe, Sant’Alfonso, Tavolelle et Riserva di Fizzano dans la zone du Chianti Classico et Campomaccione et Casamaria dans la zone de la Maremma. La philosophie du domaine vise un total respect de l'environnement afin de préserver l'équilibre de l'écosystème. Des pratiques écologiques sont ainsi utilisées pour réduire la consommation d'eau et éviter l'utilisation inappropriée des ressources naturelles. De plus, dans le vaste domaine, l'accent est mis sur la valorisation de chaque vignoble et sur l'expression de chaque parcelle. Une étude approfondie de micro-zonage a permis d'élaborer un plan soigné et étudié pour maximiser l'expressivité de chaque zone. Dans le domaine, les fermentations se déroulent en acier et le vieillissement se fait dans de grandes fûts de chêne.
La production annuelle de Rocca delle Macie dépasse les 3 millions de bouteilles et propose des versions plus délicates et désaltérantes et d'autres plus complexes et intenses, toutes toutefois caractérisées par cette qualité inconfondable qui a rendu uniques et célèbres les vins d'Italo. Le Chianti, dans toutes ses dénominations Classico, Gran Selezione et Riserva, est la pointe de diamant et est celui le plus apprécié du public, capable, dans chaque sous-zone, de proposer des étiquettes uniques avec des nuances toutes différentes les unes des autres.
Il suffit de passer quelques heures aux côtés de Sergio Zingarelli pour réaliser combien de passion il consacre à son domaine Rocca delle Macie. Un amour qui est gravé dans l'ADN de la famille Zingarelli depuis que le père Italo a fondé le domaine en 1973. Italo, un producteur cinématographique de grand talent et auteur des magnifiques films western italiens de Bud Spencer et Terence Hill comme “Lo Chiamavano Trinità”, dans les premières années des années 70, décide de s'installer à Castellina in Chianti, abandonnant définitivement sa carrière cinématographique. Ici, il décide de réaliser l'un de ses plus grands rêves cachés et achète, au cœur du Chianti, le domaine “Le Macìe” qui à l'époque comptait une superficie de 93 hectares, dont seulement 2 consacrés aux vignes. Ici commence sa petite production avec son premier Chianti et la Réserve de la maison. Son vin rencontre du succès, conquérant un nombre toujours croissant d'estimations. Son fils Sergio, avec sa sœur Sandra et sa femme Daniela, décident de poursuivre avec enthousiasme le projet de leur père. D'abord, ils agrandissent le domaine, atteignant aujourd'hui à compter 500 hectares, dont 107 dédiés aux raisins et 22 aux oliviers, puis ils décident d'augmenter la production, tout en maintenant cependant cette qualité constante qui avait rendu célèbres les vins de leur père.
Le domaine Rocca delle Macie est divisé en 6 propriétés : Le Macìe, Sant’Alfonso, Tavolelle et Riserva di Fizzano dans la zone du Chianti Classico et Campomaccione et Casamaria dans la zone de la Maremma. La philosophie du domaine vise un total respect de l'environnement afin de préserver l'équilibre de l'écosystème. Des pratiques écologiques sont ainsi utilisées pour réduire la consommation d'eau et éviter l'utilisation inappropriée des ressources naturelles. De plus, dans le vaste domaine, l'accent est mis sur la valorisation de chaque vignoble et sur l'expression de chaque parcelle. Une étude approfondie de micro-zonage a permis d'élaborer un plan soigné et étudié pour maximiser l'expressivité de chaque zone. Dans le domaine, les fermentations se déroulent en acier et le vieillissement se fait dans de grandes fûts de chêne.
La production annuelle de Rocca delle Macie dépasse les 3 millions de bouteilles et propose des versions plus délicates et désaltérantes et d'autres plus complexes et intenses, toutes toutefois caractérisées par cette qualité inconfondable qui a rendu uniques et célèbres les vins d'Italo. Le Chianti, dans toutes ses dénominations Classico, Gran Selezione et Riserva, est la pointe de diamant et est celui le plus apprécié du public, capable, dans chaque sous-zone, de proposer des étiquettes uniques avec des nuances toutes différentes les unes des autres.
