Chianti Classico Gran Selezione 'Sergio Zingarelli' 2021

Le Chianti Classico Gran Selezione représente le summum de la production viticole de Rocca delle Macìe, une étiquette par laquelle la famille Zingarelli rend hommage à la terre de Castellina in Chianti. Ce rouge d'une personnalité extraordinaire naît au cœur battant du vignoble Le Terrazze, où l'utilisation du Sangiovese en pureté, issu de clones sélectionnés, permet d'élever au plus haut niveau le concept de terroir. La structure du vin est ensuite sculptée par un affinage savant de 18 mois en fûts de chêne français et par un repos en bouteille d'au moins 20 mois. Le résultat est un vin d'une couleur rouge rubis intense et brillante qui au nez dégage un bouquet complexe de griottes, de petits fruits rouges et d'élégantes notes épicées, avec des échos de maquis méditerranéen. En bouche, il se révèle chaud, riche et impeccablement équilibré, soutenu par une trame de tanins soyeux et nobles qui accompagnent la dégustation vers une finale longue et persistante. Excellent en accord avec un peposo alla fornacina