Bolgheri Rosso Superiore 'Marianova' Michele Satta 2019
Le Bolgheri Rosso Superiore 'Marianova' de Michele Satta est un exemple cardinal de la qualité de cette partie de Toscane, où les cépages locaux et internationaux se rencontrent pour créer une nouvelle identité. La famille Satta est désormais un acteur important dans la région, et ce 'Marianova' est la première expérimentation de la deuxième génération : un grand rouge élevé en amphore ! Les notes typiques de fruits rouges et de fleurs macérées s'ajoutent aux épices pour créer un bouquet complexe. Un vin d'une grande élégance, chaud et corsé, mais fin et fluide à la dégustation. Voici une démonstration de la spécificité méditerranéenne qui allie énergie et raffinement.
Le producteur toscan Michele Satta présente le Bolgheri Rosso Superiore ‘Marianova’, une expression précieuse et innovante qui combine habilement la noble personnalité du Sangiovese, l’internationalité du Syrah et le caractère méditerranéen du territoire de Bolgheri. À tout cela s’ajoute un long vieillissement en amphores en terre cuite qui contribue à l’indole particulière du vin. Cette bouteille, sortie pour la première fois avec le millésime 2015, est le résultat de l’expérience de la deuxième génération de la famille Satta qui a conduit à la naissance du premier Bolgheri Superiore réalisé sans cépages d’origine bordelaise dans l’assemblage.
‘Marianova’ Bolgheri Superiore Rosso Michele Satta provient d’un assemblage équivalent des cépages Syrah et Sangiovese, cultivés dans la parcelle Vignanova sur des sols de texture moyenne riches en cailloux et limon. À la suite de la vendange manuelle, les raisins sont transférés à la cave et vinifiés à 30% en grappes entières dans des cuves en béton, où se déroule la fermentation alcoolique en contact avec les peaux. La fermentation malolactique qui suit a lieu en barriques de chêne tandis que le vieillissement de 18 mois se déroule dans des amphores en terre cuite de 750 litres et en barriques. Suit l’assemblage et le repos supplémentaire en bouteille qui précède la commercialisation finale.
malolactique a lieu en barriques de chêne tandis que le vieillissement de 18 mois se déroule dans des amphores en terre cuite de 750 litres et en barriques. Suit l’assemblage et le repos supplémentaire en bouteille qui précède la commercialisation finale.Rouge rubis sombre et intense est la couleur du Bolgheri Rosso Superiore ‘Marianova’ de Michele Satta. Le profil olfactif est décrit par des arômes de cerise, de framboise, d’herbes méditerranéennes et de fleurs séchées, accompagnés de notes épicées de poivre vert et de tabac. De plaisants rappels balsamiques et légèrement végétaux complètent le contexte aromatique. La dégustation se montre chaude, fine et élégante, avec une progression fraîche et juteuse qui repose sur une trame tannique soyeuse. Le long épilogue insiste sur des sensations fruitées, balsamiques et épicées cohérentes avec l’olfaction.