Barbaresco 'Campolibero' Ricossa 2021
Au cœur du Piémont se trouve le Barbaresco "Campolibero" Ricossa, dont les racines s'entrelacent dans les terres sédimentaires et calcaires, donnant au vin une structure douce et enveloppante. Après au moins 2 ans d'affinage, dont 9 mois en bois, ce Barbaresco s'ouvre à des arômes intenses de réglisse, café et épices, avec une délicate tannicité veloutée qui le rend harmonieux et séduisant. Parfait compagnon de la cuisine piémontaise, des champignons et des fromages affinés, 'Campolibera' représente l'authenticité de Roero et Monferrato
Au cœur du Piemonte, terre d'histoire et de noblesse œnologique, naît le Barbaresco 'Campolibero' Ricossa, un rouge qui célèbre l'unicité du terroir des Langhe. Le domaine viticole Ricossa, avec des origines dans le paysage pittoresque de l'Astigiano au début des années 1900, a trouvé dans le domaine Ca’ dei Mandorli à Castel Boglione, sa demeure idéale. Ici, sur une propriété de 74 hectares, les vignobles forment un merveilleux amphithéâtre naturel, berceau des raisins Nebbiolo destinés à créer ce vin extraordinaire.
Le Barbaresco 'Campolibero' Ricossa tire son essence de terres uniques, caractérisées par une combinaison de calcaire, d'argile et de limon, typiques de la zone de Barbaresco. Ce sol particulier, associé aux techniques de production artisanales et biologiques, contribue à conférer au vin une importante complexité. Les raisins Nebbiolo, récoltés avec soin et attention, subissent une fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier, suivie d'un affinage d'au moins 2 ans, dont 9 mois en bois. Sa grande structure est nobilitée par un vieillissement d'au moins 38 mois qui permet au vin de développer pleinement sa personnalité et ses élégantes caractéristiques.
Le Barbaresco 'Campolibero' Ricossa se présente avec une intense couleur rouge rubis, enrichie de reflets grenat qui mettent en valeur sa beauté et sa profondeur. Au nez, émergent des senteurs balsamiques élégantes de thym et de sauge, suivies d'une agréable note de vanille, de réglisse et de cacao. En bouche, le vin se révèle étonnamment intense, plein et rond, avec des tanins délicats mais persistants. Parfait accompagnement pour la cuisine piémontaise, les champignons et les fromages affinés, le Barbaresco 'Campolibero' Ricossa offre une expérience sensorielle inoubliable, soulignant l'excellence des produits œnogastronomiques de cette région. À laisser en cave de 15 à 25 ans pour découvrir des notes et sensations uniques.