Franciacorta Nature Enrico Gatti

Le Franciacorta Nature d'Enrico Gatti est un Metodo Classico de rare pureté et élégance. C'est une expression raffinée de la meilleure tradition franciacortine, déclinée de manière rigoureuse et essentielle. Il s'agit d'un assemblage à base de Chardonnay avec un petit pourcentage de Pinot Noir, qui conquiert les palais les plus exigeants avec une propreté expressive capable de mettre en avant les raisins dans leur plénitude et intégrité. Le vieillissement de 24 mois sur lies permet de conserver l'élégante fragrance florale et fruitée du Chardonnay, associée à la structure du Pinot Noir. La gorgée est tendue et décidée, profonde et sèche, comme on le demande à un grand Pas Dosé.

Le Nature d'Enrico Gatti est un Franciacorta qui naît dans la zone colline d'Erbusco. Le domaine s'étend sur environ vingt hectares de vignes, divisées en plusieurs parcelles, avec des vignes d'un âge moyen d'environ 20 ans. Les douces expositions des collines morainiques, le climat ensoleillé et toujours tempéré par le lac d'Iseo à proximité, créent les conditions parfaites pour amener les raisins à pleine maturité.L'entreprise a été fondée au début des années 70 et est aujourd'hui particulièrement appréciée par les passionnés à la recherche de vins sincères, directs, qui savent exprimer les caractéristiques du territoire sans médiations ni élaborations en cave. Dans le Metodo Classico de Gatti, c'est la vigne qui parle et le raisin est l'unique protagoniste de la gorgée.

Le Metodo Classico Nature d'Enrico Gatti est un Franciacorta dédié aux amateurs de dosage zéro, qui préfèrent les effervescents droits et verticaux, sans aucune concession aux douceurs séduisantes. À la fin du pressurage doux, les raisins sont vinifiés séparément dans des cuves en acier à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon le Metodo Classico avec un repos sur lattes d'au moins 24 mois. Dans le verre, il a une robe jaune paille brillante, avec un perlage fin et continu. Le profil olfactif révèle des arômes de fruits blancs, des parfums floraux, des touches de fruits exotiques, des notes de croûte de pain et de légères nuances grillées et de fruits secs. La gorgée est énergique et vive, avec une bouche