Spumante Brut Nature 'El Mural' Mas Gomà

Le Spumante Brut Nature “El Mural” de Mas Gomà est produit dans la région de Penedès, située près de Barcelone, toujours considérée comme l'une des meilleures pour la culture des vignes. La cave est gérée par la famille Vendrell depuis 1918 : de génération en génération, la passion et l’attention aux détails sont transmises, afin de produire des vins d'une qualité indiscutable. Aujourd'hui, Joan Vendrell s'occupe de l'activité, choisissant de préserver la tradition, mais avec un regard tourné vers l'avenir et la durabilité environnementale.

Les raisins Xarel-lo du Spumante Brut Nature “El Mural” de Mas Gomà sont cultivés sur des sols principalement d'origine calcaire, caractéristique qui confère une bonne structure aux vins et de grandes capacités de vieillissement. Les vignobles ont environ 60 ans et sont entièrement cultivés selon un régime biodynamique, afin de respecter et de maintenir intact l'écosystème environnant les vignes : aux produits chimiques, on préfère des décoctions d'herbes et d'orties pour favoriser l'équilibre végétatif.des plantes et leur développement naturel. La vendange est effectuée manuellement et en cave, la fermentation spontanée se déroule grâce aux levures indigènes ; elle refermente en bouteille selon les règles de la Méthode Classique et vieillit environ 36 mois sur lies en bouteille.

La couleur de “El Mural” Spumante Brut Nature de Mas Gomà est jaune paille avec une mousse fine et persistante ; le bouquet de parfums rappelle le melon, la pomme et la poire mûrs et en finale des notes de miel, et en bouche, il se présente avec une onctuosité enveloppante, une bonne minéralité et une fraîcheur finale qui incite à boire verre après verre. Il se marie parfaitement avec des hors-d'œuvre à base de crustacés et de mollusques, tartare de poisson et saumon fumé ; intéressant aussi avec des fromages frais. Produit à conserver dans sa propre cave personnelle pour le partager lors de retrouvailles conviviales avec des amis ou pour des apéritifs romantiques relaxants avec vue sur la mer, en sirotant un vin aux arômes et aux saveurs authentiques et respectueux de la nature et des dons qu'elle nous offre.