Fermentation alcoolique en acier inoxydable sur les peaux pendant 10-15 jours avec des levures indigènes à température contrôlée et refermentation spontanée en autoclave selon la méthode Charmat longue pendant 4-5 semaines.
Philosophie de production
Levures indigènes
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Pour le mieux goûter
Température de service
6°-8°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins pétillants, dont le perlage se développe sans avoir besoin d'un verre à fond pointu et dont les arômes n'exigent pas un verre étroit afin d’être appréciés