Lambrusco 'Solco' Paltrinieri 2024
QuotidiensLe Lambrusco "Solco" de Paltrinieri est un vin rouge pétillant doux et frais. De sa mousse fine et délicate émergent d'agréables notes de violettes et de petits fruits rouges. Il s'agit d'un vin quotidien avec un excellent rapport qualité/prix, idéal pour accompagner des plats de pâtes savoureux et des charcuteries.
Le Lambrusco "Solco", réalisé par la cave Paltrinieri, est une version semi-sèche et pétillante du rouge symbole du territoire. C'est la bouteille de la tradition, qui, même dans son nom, veut souligner la continuité avec les coutumes du passé et avec l'histoire d'une région, toujours liée à la viticulture. L'étiquette représente une interprétation moderne du rouge quotidien, toujours présent sur les tables des Modenais. Sa fraîcheur fruitée et pétillante offre une gorgée d'une agréable immédiateté, une véritable explosion d'arômes de fruits rouges. La légère douceur équilibre parfaitement la fraîcheur vibrante typique du cépage.
Le Lambrusco "Solco" naît dans une cave qui représente l'histoire du Lambrusco. La famille Paltrinieri produit des vins dans la région de Sorbara depuis le début des années 1900 et a contribué de manière déterminante à la croissance qualitative des vins du territoire, avec des étiquettes qui expriment les meilleures qualités de cette ancienne vigne autochtone. Les raisins de Lambrusco Salamino sont récoltés vers la mi-septembre dans le Vigneto del Cristo, un terrain de 15 hectares, caractérisé par un sol léger, plutôt riche en matières organiques. Le Lambrusco Salamino est depuis toujours cultivé dans les vignes des Modenais comme pollinisateur pour les vignes de Lambrusco di Sorbara. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec la classique macération sur les peaux. Le vin est ensuite transféré en autoclave, où la refermentation a lieu selon la méthode Martinotti ou Charmat, laissant un petit pourcentage de sucre résiduel, afin d'offrir au vin une gorgée douce et légèrement sucrée.
Le Lambrusco "Solco" de la cave Paltrinieri est une bouteille conviviale, qui offre une parfaite interprétation, parfumée et fruitée, de ce vin traditionnel des Modenais. C'est un rouge simple et vivant, particulièrement adapté pour accompagner un plateau de salaisons savoureuses du territoire. À la vue, il se présente d'une couleur rouge rubis brillant avec des reflets violets lumineux, qui témoignent de sa jeunesse. Le bouquet exprime d'exubérants parfums de fruits des bois, de cerise mûre, de fraise et de délicates