Lambrusco di Sorbara 'Piria' Paltrinieri

Le Lambrusco di Sorbara "Piria" de la cave émilienne Paltrinieri est un Lambrusco sec et pétillant, qui exprime parfaitement les caractéristiques des vins traditionnels vivants du territoire. Il naît d'un assemblage de cépages autochtones locaux : le Lambrusco di Sorbara et le Lambrusco Salamino. Son visage fragrant et vivant en fait un vin joyeux et agréable à déguster en compagnie, peut-être accompagné d'un plateau de charcuteries savoureuses ou de plats typiques de la cuisine du territoire. Il est réalisé selon la Méthode Martinotti ou Charmat, qui contribue à exalter son profil élégant et intense, ses arômes floraux et ses arômes agréablement fruités et juteux.

Le vin pétillant "Piria" Lambrusco di Sorbara provient d'une cave qui a conservé un visage familial et travaille encore aujourd'hui avec soin artisanal. Paltrinieri produit des vins dans la campagne modenaise avec des variétés cultivées depuis toujours dans le territoire. Les raisins proviennent d'une seule parcelle, appelée Vigneto al Cristo, située dans la zone la plus propice de Sorbara, entre les rivières Secchia et Panaro, sur des terres plutôt riches et fraîches. Le Lambrusco est un cépage ancien, très probablement issu d'un processus de domestication de vignes sauvages effectué à des époques lointaines et constitue aujourd'hui l'axe central de la viticulture émilienne. Raisin généreux, fruité, d'une grande fraîcheur et aux tanins peu agressifs, il est particulièrement adapté à la réalisation de vins authentiques et immédiats. La cave Paltrinieri a su interpréter parfaitement l'esprit de cette variété, avec des étiquettes qui expriment une grande authenticité.agile, fluide et croquant, qui s'étire harmonieusement vers une finale savoureuse et d'une bonne persistance. Le Lambrusco dans son expression la plus typique et agréable.