Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Canova' Fattoria Moretto

Le Lambrusco di Grasparossa "Canova" de la Fattoria Moretto est un Lambrusco vraiment formidable, qui fait pleinement partie des excellences régionales. Un Grasparossa de grande qualité que la Fattoria Moretto fait naître avec passion, avec un grand savoir-faire et avec la conscience de travailler selon les principes d'une agriculture durable, traditionnelle et territoriale.

La Fattoria Moretto se trouve au cœur du territoire du Lambrusco Grasparossa, à environ 200 mètres d'altitude ; c'est ici que Fausto et Fabio Altariva cultivent leurs terres ; c'est ici que l'on trouve les vignobles dont naît le "Canova" ; des vignobles exposés au Sud, Sud-Est, situés sur des sols riches en limon et en argile. L'impact environnemental est réduit au minimum et Fausto et Fabio privilégient des temps de contact très longs avec les levures pour offrir une plus grande complexité à leurs lambruschi.

fraîcheur avec des sensations variétales absolument inconfondables. Dans le verre, il se présente avec une robe pourpre, avec une mousse délicate et douce ; le "Canova" offre de magnifiques sensations de fraises des bois, de géranium, de mûres et de prune sèche. Il est entraînant, énergique et d'une grande persistance ; c'est la plus belle expression du territoire de Grasparossa.