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Aglianico 'Gioviano' Il Cancelliere 2019

Aglianico 'Gioviano' Il Cancelliere 2019

Il Cancelliere

Le Aglianico Gioviano Il Cancelliere est un vin rouge tranquille, fait avec levures indigènes sans sulfites ajoutés ou minimaux, de bonne intensité et structure, élevé 6-12 mois en bois seulement en grand fût. En bouche, il est enveloppant et intense, équilibré et persistant. Un vin qui donne des émotions, un excellent rapport qualité-prix

Non disponible

17,30 

Caractéristiques

Appellation

Irpinia DOC

Cépages

Aglianico 100%

Tipologia

Degré alcoolique

14.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Égrappage, fermentation alcoolique avec des levures indigènes et macération d'environ 20 jours sans contrôle de la température, pressurage final doux. Pas de clarification, ni de filtration, ni d'ajout de sulfites

Élevage

12 mois dans les fûts de cinquième ou sixième passage

Philosophie de production

Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave pendant 3-4 ans