Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice Melini 2011

L'Occhio di Pernice de Melini est un Vin Santo del Chianti Classico dont la couleur jaune ambrée rappelle celle de la perdrix. Vieilli pendant plus de 10 ans dans de petits fûts de chêne appelés "caratelli", il présente un caractère plein et harmonieux, avec une longue persistance. Il exhale des notes de prune, de mûre, de violette et de tabac et peut être associé aussi bien à des pâtisseries sèches à la crème qu'à des fromages savoureux et bien affinés. Il convient également très bien comme vin de méditation