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Sforzato della Valtellina Le Strie 2016
Le StrieLo Sforzato de Le Strie est un vin robuste et texturé de la région de Valtellina, élaboré à partir de raisins Nebbiolo séchés naturellement dans une cave à fruits. Les sensations intenses de fruits en confiture et sous alcool sont suivies de saveurs grillées, florales et épicées. Le goût est intense et constant, chaud et austère, avec beaucoup d'enveloppement et de persistance
43,40 €
Caractéristiques
Appellation
Sforzato di Valtellina DOCG
Cépages
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Tipologia
Degré alcoolique
15 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Raisins séchés complètement et naturellement dans le fruttaio jusqu'au mois de janvier. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier et macération sur les peaux pendant 20 jours avec des opérations de délestage. Fermentation malolactique en fûts de chêne
Élevage
24 mois en fûts de chêne
Philosophie de production
Levures indigènes, Vignerons Indépendants, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU SFORZATO DELLA VALTELLINA LE STRIE 2016
Couleur
Amarante rouge
Au nez
Doux, chaud, consistant et texturé
Goût
Notes évoluées de confiture de fruits rouges, de cerises à l'eau-de-vie et de fleurs séchées