Rosso di Valtellina Ascesa 2021
AscesaLe Rosso di Valtellina d'Ascesa est un vin rouge frais, franc et juteux élaboré à partir de raisins Nebbiolo, connus localement sous le nom de Chiavennasca, et mûri pendant plusieurs mois dans l'acier. Il révèle des arômes de petits fruits, de fleurs de montagne, de violettes et de légères épices boisées. À la dégustation, il confirme sa territorialité, exprimant une gorgée légère et fluide avec des tanins agréables.
Non disponible
17,50 €
Caractéristiques
Appellation
Valtellina Rosso DOC
Cépages
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation spontanée en acier avec des levures indigènes et macération sur les peaux pendant 15 jours.
Élevage
7 mois en acier inoxydable
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Pour le mieux goûter
Température de service
16°-18°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion