Ascesa
La cave Ascesa est une jeune réalité qui opère dans le splendide territoire de la Valtellina et se consacre à une production artisanale d'un excellent Nebbiolo de montagne, capable d'exprimer parfaitement le caractère unique de ce merveilleux terroir. La cave est située à Tresivio, dans la province de Sondrio, et a été fondée en 2018 grâce à l'initiative de quatre amis passionnés de viticulture, qui ont décidé d'unir leurs énergies pour donner vie à un nouveau projet. L'idée de base est de proposer au marché des étiquettes de qualité, qui savent raconter le visage authentique d'une viticulture aux traditions anciennes, qui a su conserver un lien fort avec les lieux de production.
Le domaine se trouve dans un contexte absolument unique. La Valtellina, en effet, est une véritable exception dans le paysage alpin. Les vallées, en général, coupent les montagnes en suivant la direction qui descend du nord vers le sud vers la zone la plus plane. La Valtellina, en revanche, se développe le long de l'axe ouest-est. Cette particularité orographique permet d'avoir le versant nord de la vallée parfaitement exposé au sud, avec des expositions chaudes et ensoleillées, qui permettent de cultiver la vigne et de mener à maturation des grappes aux arômes intenses. Les vignes sont cultivées en altitude, souvent sur des terrasses escarpées soutenues par des murets en pierre sèche. Le climat frais, caractérisé par de fortes variations thermiques et des sols pauvres et pierreux, s'est révélé parfait pour un cépage exigeant et difficile à cultiver comme le nebbiolo.
Ascesa cultive de petites parcelles, avec des vignes âgées de 25 à 80 ans, dans les zones de Sassella et Grumello, parmi les plus prestigieuses du territoire, toujours connues pour l'extraordinaire finesse et élégance de leurs vins. Les vignobles se trouvent sur des pentes raides et escarpées, qui nécessitent des travaux manuels pénibles, sans pouvoir compter sur l'aide de machines. Le résultat de cette viticulture héroïque est un raisin de haute qualité, sain et authentique, capable de donner naissance à des vins qui expriment élégance et grande finesse. Un Nebbiolo de montagne, frais, austère et d'un grand charme.
La cave Ascesa est une jeune réalité qui opère dans le splendide territoire de la Valtellina et se consacre à une production artisanale d'un excellent Nebbiolo de montagne, capable d'exprimer parfaitement le caractère unique de ce merveilleux terroir. La cave est située à Tresivio, dans la province de Sondrio, et a été fondée en 2018 grâce à l'initiative de quatre amis passionnés de viticulture, qui ont décidé d'unir leurs énergies pour donner vie à un nouveau projet. L'idée de base est de proposer au marché des étiquettes de qualité, qui savent raconter le visage authentique d'une viticulture aux traditions anciennes, qui a su conserver un lien fort avec les lieux de production.
Le domaine se trouve dans un contexte absolument unique. La Valtellina, en effet, est une véritable exception dans le paysage alpin. Les vallées, en général, coupent les montagnes en suivant la direction qui descend du nord vers le sud vers la zone la plus plane. La Valtellina, en revanche, se développe le long de l'axe ouest-est. Cette particularité orographique permet d'avoir le versant nord de la vallée parfaitement exposé au sud, avec des expositions chaudes et ensoleillées, qui permettent de cultiver la vigne et de mener à maturation des grappes aux arômes intenses. Les vignes sont cultivées en altitude, souvent sur des terrasses escarpées soutenues par des murets en pierre sèche. Le climat frais, caractérisé par de fortes variations thermiques et des sols pauvres et pierreux, s'est révélé parfait pour un cépage exigeant et difficile à cultiver comme le nebbiolo.
Ascesa cultive de petites parcelles, avec des vignes âgées de 25 à 80 ans, dans les zones de Sassella et Grumello, parmi les plus prestigieuses du territoire, toujours connues pour l'extraordinaire finesse et élégance de leurs vins. Les vignobles se trouvent sur des pentes raides et escarpées, qui nécessitent des travaux manuels pénibles, sans pouvoir compter sur l'aide de machines. Le résultat de cette viticulture héroïque est un raisin de haute qualité, sain et authentique, capable de donner naissance à des vins qui expriment élégance et grande finesse. Un Nebbiolo de montagne, frais, austère et d'un grand charme.
