'Orange Wine' Poderi dal Nespoli 2021

L'étiquette 'Orange Wine' de Poderi dal Nespoli incarne la rencontre entre les anciennes traditions et l'innovation œnologique. Ce vin macéré, produit avec des raisins Trebbiano et Pinot Bianco, représente une expression authentique de la vallée du Bidente, sur les collines de Forlì, carrefour historique qui relie les Apennins à la Riviera Romagnola. Cette région, riche en intérêt naturel et aux conditions pédoclimatiques particulières, offre un environnement idéal pour la production de vins de qualité, combinant le style millénaire des traditions œnologiques romagnoles avec une nouvelle interprétation du Blanc Macéré. Il en résulte un vin Orange à l'arôme exotique et au goût particulièrement complexe.

L'Orange Wine de Poderi dal Nespoli naît d'un processus de production qui allie savoir-faire artisanal et technologie moderne. Après la récolte manuelle, les raisins sont éraflés et pressés, puis subissent un refroidissement avec macération en cuve pré-fermentaire. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un soutirage et d'une pressurage. Le vin vieillit pendant 3 à 6 mois sur lies fines, acquérant complexité et structure. Ce processus méticuleux et attentif, guidé par l'expérience des viticulteurs de Poderi dal Nespoli, permet de créer un Orange au goût intense, frais et savoureux, qui reflète fidèlement les caractéristiques du terroir d'origine.

L'Orange Wine de Poderi dal Nespoli se distingue par un profil aromatique assez complexe. Dès le premier contact, des notes herbacées émergent, suivies de notes fruitées et florales, notamment d'anis étoilé et de genièvre, des effluves de fruits confits, des notes d'abricot et des touches sucrées de miel, donnant un bouquet aromatique riche et enveloppant. Ce vin est donc intense, frais et savoureux, parfaitement accompagné de plats de poisson savoureux et de viandes épicées, mais aussi de certains plats de cuisine asiatique, comme par exemple la tempura de légumes. Avec son caractère vibrant, l'Orange Wine de Poderi dal Nespoli continue d'être un excellent choix pour enrichir chaque moment convivial d'une touche de raffinement et d'originalité.