Nebbiolo d'Alba 'Cascinotto' Claudio Alario 2021

Le vin rouge piémontais Nebbiolo d’Alba "Cascinotto" de Claudio Alario est un produit qui incarne toute la magie du terroir des Langhe piémontaises. Il s’agit d’une bouteille dans laquelle le Nebbiolo, variétal qui se trouve à merveille dans cette zone, s’exprime sur les notes florales typiques au nez, qui ouvrent à une gorgée active et énergique, où règne l’équilibre absolu. Une étiquette que vous pouvez goûter maintenant, mais qui a mûri encore pendant quelques années vous réservera d’agréables surprises.

Le Nebbiolo d’Alba "Cascinotto" naît des raisins d’un cépage important pour la viticulture piémontaise, le Nebbiolo. C’est une variété qui a toujours été capable de donner vie à de grands vins rouges, que la cave Claudio Alario cultive avec le système du guyot, dans des vignobles qui ont environ 40 ans. Les grappes, récoltées vers la mi-octobre, sont éclaircies et les baies sélectionnées sont pressées. Le moût obtenu fermente dans des presses thermo-conditionnées, puis on procède à l’affinage, où le vin repose pendant une période de 20 mois en fûts de chêne français, neufs à 50 % et pour la partie restante de second passage. Après cette maturation, le vin est prêt à être mis en bouteille.

Ce "Cascinotto" Nebbiolo d’Alba s’annonce à la vue avec une belle couleur rouge rubis. Le nez résonne de notes florales de rose et de violette, enrichies d’une arrière-plan d’arômes épicés et de touches de baies. La dégustation est de bon corps, élégant et raffiné, avec une gorgée en parfait équilibre olfactif. Un rouge piémontais classique et traditionnel, avec lequel la cave Claudio Alario, appartenant à une famille historique depuis toujours engagée dans la production de vin dans les Langhe, atteint des niveaux de qualité élevés, reconnus par les principaux guides du secteur italiens tels que Gambero Rosso, Bibenda et Veronelli.