Montepulciano d'Abruzzo Terraviva 2021

Le Montepulciano d'Abruzzo Terraviva est un vin rouge enraciné dans le territoire de Tortoreto, dans la province de Teramo. Produit exclusivement avec des raisins Montepulciano, ce vin représente l'excellence de la région, où la récolte manuelle en petites caisses souligne l'attention portée aux détails dans la sélection des grappes. Le producteur, Tenuta Terraviva, embrasse le respect des traditions et la valorisation du territoire, créant un vin qui nécessite un vieillissement en cuves de ciment et l'utilisation exclusive de levures indigènes dans la vinification. Ces éléments sont précis et distinctifs, anticipant les caractéristiques uniques qui émergeront lors de la dégustation.

La qualité d'un vin commence dans le vignoble, et le Montepulciano de Tenuta Terraviva ne fait pas exception. Les raisins Montepulciano, cultivés avec soin dans les vignobles de Tortoreto, sont récoltés manuellement en petites caisses pendant la première décade d'octobre. La phase de pressurage est délicate et vise à préserver l'intégrité des grains. La vinification a lieu dans des cuves en acier, où le moût macère pendant 10 à 14 jours avec des remontages manuels, assurant une gestion attentive et respectueuse des caractéristiques du raisin. La fermentation est spontanée, grâce à l'utilisation de levures indigènes, contribuant à exprimer pleinement le terroir. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant 12 mois en cuves de ciment, un autre élément qui ajoute profondeur et complexité au Montepulciano Terraviva.

Le Montepulciano de Tenuta Terraviva se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis intense et des reflets pourpres, soulignant sa vitalité et sa richesse. Au nez, des notes de cerise, de fruits des bois, de fleurs rouges, d'herbes méditerranéennes et d'épices sombres émergent, créant un bouquet enveloppant et complexe. En bouche, il est doux mais intense, avec des tanins structurés qui confèrent au vin une personnalité affirmée. La finale fruitée et balsamique ajoute une note agréablement persistante. Ce Montepulciano s'associe bien avec des fromages et des plats de viande rouge, offrant une polyvalence adaptée à différents moments du repas. Sa capacité à évoluer en cave ajoute un élément de charme supplémentaire, invitant les connaisseurs à profiter d'une complexité toujours croissante avec le temps.