'Fricò' Tomassetti 2021

Le "Fricò" de Tomassetti est un blanc macéré, avec un contact de deux jours avec la peau. Les frères Tomassetti produisent une "orange" fraîche et artisanale, fermentée avec les levures indigènes de la cave. Outre des notes de fruits mûrs et d'herbes, il présente une sensation d'iode distincte et typique qui rappelle la mer. Savoureux, aromatique et gouleyant, la légère présence de tanins permet à ce blanc, bien que peu corsé, de se marier avec des viandes blanches légères, telles que la dinde ou le poulet.