"Eveil" Blanc de Blancs est un Champagne Brut Nature élaboré uniquement avec des raisins Chardonnay issus de vieilles vignes des Coteaux du Petit Morin et Coteuax du Sézannais. Il reste en contact avec les levures dans la bouteille pendant au moins 3 ans, révélant en bouche un corps crémeux et sec, avec une tonalité florale et d'agrumes et un beau sillage iodé et salin
Jaune d'or lumineux avec un perlage fin et une longue persistance
Doux, crémeux, élégant, sec et avec une finale savoureuse
Fleurs blanches, croûte de pain, agrumes salés, mer et crème