'Salealto' Cusumano 2018

Le "Salealto" de Cusumano est un vin blanc produit dans le domaine Ficuzza, à  coté de Palerme, à partir d'un assemblage pariétaire d'Insolia, Zibibbo et Grillo. Le nom choisi par la cave a un double sens, si d'une part il souligne l'intense empreinte saline du vin, d'autre part il explique que les raisins proviennent de vignobles de montagne, situés à plus de 700 mètres d'altitude. Le résultat est un vin d'une grande identité territoriale: frais, salé, riche et agréablement aromatique, avec d'amples notes d'herbes méditerranéennes, d'abricot, d'agrumes et de brises marines

38,00 € Disponibilité Immédiate

Caractéristiques

Appellation
Terre Siciliane IGT
Cépages
Insolia 33%, Grillo 33%, Zibibbo 33%
Région
Alcool
12.5%
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
Dans le domaine Ficuzza, dans la Piana degli Albanesi, à coté de Palerme, à partir de vignes à plus de 700 mètres d'altitude
Vinification
Fermentation alcoolique en acier
Élevage
10 mois sur lies en acier
Philosophie de production
Levures indigènes,

Recompense

Gambero Rosso
2018
3 / 3
Luca Maroni
2018
90 / 100

Pour le gouter au mieux

Température de service
10°-12°C
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Gobelet ouverture moyenne

Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand le boire

Quand le boire

Evolué

Vin parfait à boire maintenant, mais qu'il peut admirablement évoluer si bien gardé dans la cave

Vous pouvez le laisser tranquillement dans votre cave pendant 2-3 ans

La description de Salealto

Couleur Jaune paillé intense

Au nez Notes d'agrumes siciliens, herbes méditerranéennes, fruits secs, abricot et souvenirs de la mer

Goût Frais, agréablement salé, riche et légèrement aromatique

producteur: Cusumano

Les Vins Principaux
Grillo, Catarratto, Inzolia, Nero d'Avola, Syrah
Année de Fondation
2001
Hectares de vigne
520
Œnologue
Mario Ronco
Adresse
SS 113, Km 307, Contrada San Carlo, Via Bisaccia - 90047 Partinico (PA)

Perfait à boire avec

  • Entrées de Poisson Chaud Entrées de Poisson Chaud
  • Sushi & Sashimi Sushi & Sashimi
  • Pâtes au Poisson Blanc Pâtes au Poisson Blanc
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  • Soupe de Poisson sans Tomate Soupe de Poisson sans Tomate