Bianco 'Upupa Weiss' Weingut Abraham 2023
Vins du vigneron"Upupa Weiss" est un vin blanc frais et complexe d'Appiano réalisé à partir d'un assemblage de Pinot Blanc, Sauvignon, Gewurztraminer et Riesling. Élevé quelques mois en tonneaux, il s'exprime au nez sur des notes de papaye, de mangue, d'herbes aromatiques et d'agrumes, révélant une bouche de bonne intensité et de caractère, agréablement frais, minéral et d'une longue persistance aromatique.
Le Blanc "Upupa Weiss", produit par Weingut Abraham, est une étiquette qui interprète avec élégance et une riche intensité aromatique l'assemblage classique de cépages blancs, qui fait partie des coutumes du territoire. C'est un hommage à une viticulture ancienne, lorsque l'on cultivait souvent des vignobles en mélange réalisés avec différentes variétés, pour obtenir chaque année des vins harmonieux. Il séduit par sa fine facette aromatique, qui unit la finesse du Pinot Blanc, la fraîcheur verticale du Riesling, les arômes intenses du Sauvignon Blanc et les douceurs tropicales du Gewürztraminer.
Le Blanc "Upupa Weiss" de Weingut Abraham est le fruit d'un travail attentif, mené par l'un des vignerons qui interprètent le mieux le terroir alto-adige, produisant des vins artisanaux de qualité exceptionnelle. Le domaine est géré dans le plus grand respect de l'environnement et peut compter sur des parcelles situées dans des zones très propices. Les vignes de Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer et Riesling se trouvent à l'endroit In der Läm, près de Cornaiano, à une altitude d'environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et à l'endroit Weiler Weisshaus, dans la commune d'Appiano. Les sols sont d'ancienne nature morainique, avec la présence de gravier de granite et de porphyre d'origine volcanique, pauvres et très drainants. Les raisins des quatre variétés sont récoltés en même temps et vinifiés ensemble avec une fermentation spontanée dans des cuves en acier, sans contrôle de la température. Le vin mûrit pendant une dizaine de mois sur les lies fines dans des tonneaux usagés, effectuant également la malolactique, et est ensuite mis en bouteille sans filtration, afin de maintenir son intégrité expressive.
Le Blanc "Upupa Weiss" de Weingut Abraham est un assemblage très intéressant, entièrement basé sur l'équilibre parfait de cépages au caractère complémentaire. De couleur jaune clair avec des reflets lumineux, il est caractérisé par des arômes intenses de fruits tropicaux, de litchi, de fruit de la passion, de groseille, de fruits à chair jaune, des notes d'agrumes, des nuances florales et d'herbes médicinales. Large et enveloppant, il se présente en bouche avec un fruit riche et complexe, qui se s'étend harmonieusement vers une finale marquée par une vivante fraîcheur minérale. C'est un blanc qui trouve d'excellents accords à table avec un plateau de fromages à maturation moyenne, avec des viandes blanches et des plats épicés.