Bianco Pomice Tenuta di Castellaro 2023
Artisanal
Les Favoris de Callmewine
Biologique et BiodynamiqueLe vin blanc "Pomice" rappelle les pierres blanches sur lesquelles il est cultivé. Il a un profil fruité et harmonieux et vieillit en barriques pendant 6 mois. Le bouquet aromatique, riche en fruits jaunes avec de délicieuses notes minérales, annonce une gorgée fraîche, émouvante et indélébile.
Le Tenuta di Castellaro ‘Pomice’ Blanc est de couleur jaune paille avec des reflets or-verts. Le nez évoque des arômes floraux et fruités prononcés associés à des sensations d'agrumes et de maquis méditerranéen, ainsi qu'à de forts souffles minéraux salins. Harmonieux et frais, l'entrée en bouche est d'une excellente douceur et dynamisme, caractérisée par une finale saline marquée.
la cave pour le pressurage doux suivi de 10 à 12 heures de décantation statique. Par la suite, la masse de Malvasia delle Lipari fermente et mûrit dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée tandis que le Carricante est vinifié et élevé en barriques de troisième et quatrième passage, avec 6 mois de repos sur les lies associés à des batonnage périodiques. Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille et laissé affiner pendant au moins 6 mois supplémentaires avant la commercialisation.Le Tenuta di Castellaro ‘Pomice’ Blanc est de couleur jaune paille avec des reflets or-verts. Le nez évoque des arômes floraux et fruités prononcés associés à des sensations d'agrumes et de maquis méditerranéen, ainsi qu'à de forts souffles minéraux salins. Harmonieux et frais, l'entrée en bouche est d'une excellente douceur et dynamisme, caractérisée par une finale saline marquée.
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