Gewurztraminer de Stephane Vins Pirouettes 2019
BinnerLe Gewurztraminer de Stéphane est un vin blanc sincère et aromatique issu du projet Les Vins Pirouettes de la cave alsacienne Binner. Après un pressurage doux, les raisins sont fermentés à l'aide de levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois dans des fûts de chêne centenaires. Une étiquette qui se met immédiatement à nu, avec une grande gorgée équilibrée entre saveur et fraîcheur, libérant des arômes miellés, des notes de rose et de figue de barbarie.
27,50 €
Caractéristiques
Cépages
Pecorino 50%, Passerina 30%, Trebbiano 10%, Malvasia di Candia 10%
Tipologia
Degré alcoolique
14 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Pressurage doux, fermentation alcoolique avec des levures indigènes
Élevage
8 mois en fûts de chêne de 100 ans
Philosophie de production
Levures indigènes, Vignerons Indépendants, Triple A, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Pour le mieux goûter
Température de service
10°-12°C
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion