Gewurztraminer 'Kolbenhof' Hofstatter 2022

Le Gewurztraminer "Kolbenhof" de Hofstatter est un vin blanc cru du Haut-Adige issu d'une sélection soignée des meilleures raisins de la parcelle appartenant au vignoble Kolbenhof de Tramin. Le concept de zonage et la recherche des meilleurs sols et territoires pour la viticulture, ainsi que la connaissance approfondie des versants présents dans la région ont toujours caractérisé le style de Martin Foradori Hofstatter, afin de produire du vin uniquement à partir des meilleurs crus.

Le Gewurztraminer "Kolbenhof" est un vin obtenu à partir des raisins emblématiques du Haut-Adige, qui doivent toujours être plus des drapeaux de la région. Le vignoble Kolbenhof présente un microclimat parfait pour ce type de raisins qui, des sols composés d'argile, de gravier et de calcaire, tirent la structure idéale et la qualité aromatique ensuite transmise au vin final. Le travail en cave prévoit un foulage des raisins, car on souhaite que le moût repose quelques heures en contact avec les peaux pour en exalter les caractéristiques variétales. Après un pressurage doux et la sédimentation du moût est suivie de la fermentation alcoolique en acier à température contrôlée. La phase de raffinage est réalisée en acier sur les lies fines pendant 8 mois, qui sont remuées chaque semaine par la technique du bâtonnage.

Le Gewurztraminer "Kolbenhof" est un vin jaune doré très lumineux. Au nez, des arômes intenses chatouillent l'imaginaire : de pêche, litchi, rose jaune, abricots, sauge et notes exotiques. En bouche, le vin est concentré, fin, frais et persistant. Un vin qui enivre et monte en puissance à chaque gorgée!