Gewurztraminer 'Flora' Girlan 2022
Le Gewurztraminer Flora Girlan est un vin blanc tranquille, de bonne intensité et structure, élevé sans utilisation de bois
La réalité vitivinicole alto-atesine Girlan présente le Gewurztraminer ‘Flora’, une expression généreuse et exubérante de ce cépage aromatique populaire. La gamme ‘Flora’ comprend des vins de qualité soumis à des contrôles rigoureux, provenant des meilleures zones de production de l’Oltradige et de la Bassa Atesina, le tout pour satisfaire les potentialités vitivinicoles du territoire et des cépages cultivés. Le nom de la gamme est un hommage à l’artiste alto-aisien Paul Flora, qui a illustré les étiquettes.
Le Gewurztraminer ‘Flora’ de Girlan est produit uniquement avec des raisins Gewurztraminer cultivés entre 450 et 500 mètres d’altitude sur des sols graveleux et argileux, riches en substances minérales. Les vignobles sont situés dans la sous-zone de Girlan, sur les collines de l’Oltradige, et dans la Bassa Atesina. Suite à la vendange manuelle, les raisins sont transférés à la cave et soumis d’abord à une courte macération puis à un pressurage doux en grappes entières. Après la sédimentation naturelle, le moût subit une fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, les mêmes contenants dans lesquels a lieu la maturation de 8 mois sur lies, sans fermentation malolactique, afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin.
À l’examen visuel, le Gewurztraminer ‘Flora’ du domaine Girlan exprime une teinte jaune paille intense. Du verre émergent des arômes intenses de fruits exotiques, d’abricot mûr, de jasmin, de rose blanche, de gingembre déshydraté et de zeste d’agrumes. En bouche, il est plein, chaud et dense, avec une douceur enveloppante bien équilibrée par une fraîcheur vive dans une finale d’une remarquable persistance. Ce Gewurztraminer représente un excellent accord avec des plats riches et savoureux de la cuisine exotique ou avec des fromages affinés.