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Syrah 'Amphora' Atavus 2019

Syrah 'Amphora' Atavus 2019

Atavus

Le Syrah "Amphora" Atavus est un rouge de la cave Atavus, qui a choisi de pratiquer la philosophie de l’intervention minimale dans le Priorat, région sur la côte est qui est célèbre pour ses vins de qualité. La recherche de l’essence du fruit se fait dans la vigne comme dans la cave: l’affinage a lieu en amphore, où le vin décante pendant 10 mois et cela donne de la clarté dans le calice et une grande élégance à la gorgée. En plus des notes très fruitées et presque animales typiques de la Syrah, on ressent des notes qui renvoient à la Méditerranée, comme le romarin et l’eucalyptus. Un vin vraiment suggestif

Caractéristiques

Appellation

Priorat DOQ

Cépages

Syrah 100%

Tipologia

Degré alcoolique

14.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes en acier

Élevage

10 mois en amphores de terre cuite

Philosophie de production

Artisanaux, Vegan Friendly, Vins en Amphores, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Pour le mieux goûter

Température de service
16°-18°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 4-5 ans