Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux 2023

En raison de son esprit fruité et épicé, le Crozes-Hermitage Rouge de Domaine des Entrefaux se présente comme une introduction efficace et accessible au caractère de cette AOC du Rhône Nord. La zone de production du Crozes-Hermitage comprend une vaste région qui entoure la noble colline d'Hermitage et produit de précieux vins blancs et rouges à partir des cépages Marsanne, Roussanne et Syrah, le seul cépage noir autorisé. À travers leurs étiquettes et un style artisanal, François Tardy et sa femme Anne se font des interprètes fidèles de ce territoire.

Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Rouge est un 100% Syrah cultivé sur 15 hectares de vignes situées dans les communes de Beaumont-Monteux, Chanos-Curson et Pont de l'Isère. Ici, les sols argilo-calcaires proviennent du déluge alpin et les plantes, âgées de 10 à 60 ans, sont cultivées selon un régime biologique certifié. Les grappes sont récoltées à la main et entièrement éraflées, puis mises en cuves en béton où se déroule la fermentation alcoolique spontanée associée à 2-3 semaines de macération sur les peaux. Une fois la fermentation malolactique également réalisée, 10% de la masse est transféré dans des cuves en acier inoxydable tandis que les 90% restants sont placés dans des fûts de chêne, des contenants vinaires où se déroule la phase de vieillissement d'un an.

Le Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Rouge est d'une couleur rouge rubis brillant. Des notes fruitées de cerise, de mûre et de myrtille caractérisent la gamme aromatique, enrichies de souvenirs finaux de poivre noir et de tabac. Doux et plein en bouche, avec une fraîcheur juteuse et des tanins fins qui anticipent des sensations de fruits rouges et noirs cohérentes avec la trame olfactive. Un Syrah savoureux déjà en jeunesse qui peut soutenir jusqu'à 5 ans de vieillissement supplémentaire en bouteille s'il est bien conservé.